健康喝咖啡

健康喝咖啡

作者 : 王神寶

出版社 : 晨星出版有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


何謂美味咖啡,該如何顧健康?
養生咖啡的選擇、調配與沖泡的技巧


一本教你如何健康喝咖啡的書
咖啡的歷史、品種、產區、栽種、烘焙、沖泡的技巧

‧怎麼喝才不會心悸的人心悸。
‧再晚喝也不會讓你睡不著。
‧不會傷害胃腸造成胃酸過多。
‧喝再多也不會上癮。

1.改變你的咖啡喜好,成為一位「為健康著想的咖啡專家」的咖啡指南書。

2.台灣第一本教你如何健康喝咖啡的書

3.收錄關於咖啡的基礎知識,包括:咖啡品種與特徵、炒咖啡的過程中會發生的變化、咖啡的新鮮保管方法、完美咖啡所需要的萃取技巧、享受濃縮咖啡的各種方法、加強咖啡風味的副材料與健康咖啡的調配。

4.以基礎理論為鋪陳,著重於培養能夠辨識口味與香味的能力,幫助我們能夠辨識哪一種咖啡味道是好、是壞,自己喜歡的咖啡口味又是哪一種。

5.融入了作者親身體驗、學習,從自身失敗與成功的經驗中獲得最合理、科學的咖啡相關知識,同時公開作者專屬的技巧,對想要健康享受與認識咖啡的人來說,是不可或缺的咖啡必讀書籍。

其實喝咖啡的好處很多,
只要能掌握喝的訣竅,
就能放心享受一杯
有健康概念的超完美咖啡。

本書出版目的著重在:讓咖啡理論更容易理解、讓咖啡的口味與香味的辨識能力更加準確、學習製作更棒更健康的咖啡萃取技術!只要喝下健康美味的咖啡,頭腦就會變清晰,心情也會變愉悅,進而會讓人感到幸福!

本書重點在教你

1.辨別好的生豆。
2.學習炒得好的方法。
3.新鮮儲存生豆的方法。
4.如何萃取好的香味成分與技術。
5.學習調配符合各種健康狀況的咖啡飲品。
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作者介紹

■作者簡介

王神寶
咖神咖啡 創辦人
亞洲大學 營養保健生技學系
富苑咖啡主題旅遊會館 董事長
2008年台中搶鮮咖啡評鑑 承辦並擔任評審
2010年台中咖讚咖啡評鑑 承辦並擔任評審
各大專院校 專任講師
美國SCAA 精品咖啡評鑑 評審
2011第六屆全球城市小姐選拔大賽打造名媛品嘗咖啡 擔任講師
2011第六屆全球城市小姐選拔大賽 評審委員
2011原住民有機咖啡評鑑比賽評審委員

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