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澎湃! 來去產地小旅行: 農家媽媽招待你的私房田野味

澎湃! 來去產地小旅行: 農家媽媽招待你的私房田野味

作者 : 樂農團

出版社 : 果力文化

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定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


美味又澎湃,一試就厲害!
最親切的台灣故事、最暖心的厝邊料理,
土地和生活的真滋味。


當季、當地,才是食材的王道!
腳踏實地,用心過活!
農家媽媽說:
土地會自己長出食物,比什麼都重要。

● 16 個產地小旅行
● 21 位農家媽媽的大地暖心事
● 24 節令的在地鮮美食材
● 84 道山海田野的小農真滋味

農家媽媽是,有故事的人!

人生的第一次,揮汗田間的農家媽媽娓娓說出自己務農的心路歷程,與「身土不二」的心得。一起來吧!跟著「樂農團」出發,前往全台各地,一同拜訪本省媽媽、客家媽媽、部落媽媽、外省媽媽、外籍媽媽,繼承家業的二代農、三代農,嫁入農村的外來媳婦,自主選擇務農、從零開始的新農家庭……土地和生活的真實滋味,邀您一起來品嘗!

農家媽媽是,巧手料理人!

洛神花臭豆腐、香蕉糯米飯、爆炒芋頭梗、小米馬告醉雞、醬鳳梨拌地瓜葉、客家柴燒大封、金黃麵線煎、紅燒梅醋虱目魚、檳榔花炒肉絲、海味扁魚海菜湯……一年四季,辛勤耕耘碗中的未來,自家菜園的當令鮮蔬讓人一試難忘,就是好吃啦!

農家媽媽是,土地照顧者!

跟著我們,來去北中南東和離島、高山丘陵平原河岸與海口,從都市到鄉村、從田間到餐桌,用你的味蕾和心,走訪當季地產好物,享用全台二十一位農家媽媽的澎湃款待!一道體驗日常勞作的農事現場,學習稻米、雜糧、蔬果、特殊地產、特用香草作物的田間知識,見習兼顧生態的水產與畜牧養殖。

農家媽媽是,一本會說話的現代農民曆!

不可思議的民間大智慧,閒談之間的土地小趣味——
●美濃夏日芋筍逢雨出,冬日土中生白玉。
●深秋沙礪土上的洛神,出奇的豔紅鮮美。
●一個太陽收起來的時候,蘿蔔苗就要趕緊切,兩個太陽過去就切不動了。
●頭椎、二粑、三甜飯、四惜圓、五包、六粄、七碗粄、八摸挲、九層糕、十紅桃。
●冬日菜園裡,蔬菜個個成了精:「小蔥端起銀槍桿,一個勁兒向前衝。茄子一挺大肚皮,小蔥撞個倒栽蔥。韭菜使出雙刃鋒,呼啦呼啦上了陣……」

農家媽媽的人生,就是台灣最動人的一段風土誌。
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作者介紹

■作者簡介

樂農團
本書作者群「樂農團」,由一群關心農業的都市女子所組成:資深媒體人古碧玲、料理教室老師IVY(陳淑娥)、《鄉間小路》作者董淨瑋、台灣好食協會顧瑋、主婦聯盟生活消費合作社曾怡陵、品牌經理陳美英、台灣原味吳美貌;以及自由撰稿人二手書店老闆陳藹文、田野工作者蕭褘涵、美濃文化工作者鍾舜文。工作之餘,她們經常走訪農鄉,記錄各地的美味風土誌。

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