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水都。好食

水都。好食

作者 : 侯千絹/ 林祺豐/ 曾武祺/ 屏東縣政府研考處

出版社 : 屏東縣政府

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


屏東的新園、東港、林邊與佳冬等4個鄉鎮臨海,海成為餵養居民的生命線,發展出獨特的海洋文化,其中,食物是認識這片土地最直接的方式,透過味蕾感受汗滴的滋味;藉由鮮材走進海洋的世界;跟著餐桌的料理,感受漁家的敬天心意。

新園的蘆筍外銷曾創下國內記錄,芹菜管至今仍是新園特產,鴨蛋是用電腦挑選;東港三寶加上各式漁產是老饕的最愛;林邊的石斑是市場的龍頭,一吃停不了的鱈魚香絲產地;佳冬是西瓜的原鄉,有些粄條店更是自己種稻自己製粄,這一系列都是來自水都的好食材。

找出好的食材,研發30餘道「水都好食」好料理,將傳承三代的手工花生糖與櫻花蝦合體;沒有人工添加的鱈魚香絲製成海味春蔬潤餅,讓民眾安心將屏東好食材、好料理端上桌。

食物是一種無聲的交流,可拉近彼此的距離,看到食物之外的生命力。
食物是一份親密的分享,在杯盤交錯中融合,體驗天地所賜予的禮物。
藉由這本書讓更多人知道食材與料理的珍貴,進而走入屏東這塊美麗的土地,找到屬於自己的幸福,認識屏東的水都,就從「水都˙好食」開始。
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作者介紹

■作者簡介

侯千絹/林祺豐/曾武祺/屏東縣政府研考處

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