65款手作經典蛋糕

65款手作經典蛋糕

作者 : 陳明裡/ 何國熙

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


精挑細選的65款經典蛋糕!

◎網羅當前最受歡迎的熱門口味,伯爵奶茶蛋糕、檸檬天使蛋糕、抹茶紅豆蛋糕卷、松露起司、水蜜桃奶凍卷、摩諾瓦巧克力蛋糕、歐培拉、夢幻蒙布朗等,道道精彩。

◎所有製作流程圖解清晰、一看就會,重點提示、一點就通。

◎獨家的創意口味、不用烤箱也可以完成的製作秘訣、讓您輕鬆成為蛋糕達人。不同造型、不同風味的蛋糕,永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項,如果來自您親手製作,心意就更加周到了。

可是,面對不同工具的煩瑣操作,以及琳瑯滿目的原料,常讓經驗不足的烘焙者眼花撩亂,這是一本有豐富圖解、內文詳細的蛋糕書,無論是製作的基本常識、相關材料和工具的認識與操作,都提供了最簡單易懂的解說,讓您一次就上手,輕鬆享受做蛋糕的樂趣。無論自家享用或是餽贈親友,甚至居家創業,都是不必出門、只要一書在手就可以完成的夢想。

居家美味經典
不靠專業設備,自家廚房也能做出的各式巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼、瑞士卷、瑪芬、慕斯、波士頓派和提拉米蘇,就連日常鍋具也是製作人氣蛋糕的好幫手,讓您做得輕鬆、吃得開心!

跟著圖解做就對了
詳盡的解說、完整的圖示,從蛋糕的製作步驟以及過程中需注意的重點,只要跟著做,按部就班,您也可以跟專家一樣做出每一道您想要的蛋糕風味。
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作者介紹

■作者簡介

陳明裡
經歷:特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人
出版:元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪&布丁等書

何國熙

經歷:醒吾科技大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師
出版:手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書

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