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450種中西日韓南洋醬料

450種中西日韓南洋醬料

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


【所有廚房都必備的醬料大補帖、瘋狂收錄所有料理必備調味法】

料理要好吃,調味是關鍵!只要將料理要用的調味料調成美味的醬汁,再簡單的食材都能變得好吃,在飯店、餐廳也都事先調好標準比例的各式醬汁,才能做出獨門口味的料理。

而台灣人做菜常使用多種醬料,加上對於他國料理接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾,樣樣少不了醬料。

本書收錄了450到各式中西日韓南洋醬料,再依用途分門別類,讓你簡單就能找到適合的醬料,學會這些醬料你也能當大廚!

150道中式醬料+150道西式醬料+150道日韓南洋醬料
涼拌醬.沙拉醬.醃漬醬.熱炒醬.蒸煮醬.燒烤醬.沾拌醬.咖哩醬.牛排醬.抹醬通通都有!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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