您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

咖啡.貓熊.夢想家

咖啡.貓熊.夢想家

作者 : 劉志遠/ 口述; 水邊/ 企劃撰稿

出版社 : 白象文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


透過咖啡,「胖達」先生從此黑白變彩色──堅持傳遞夢想的咖啡ㄎㄚ(達人)!

◎《今日美國報》(USA Today)選出全球十大品嘗咖啡的最佳城市,台灣是唯一上榜的亞洲都市,本書深入淺出『正統義式咖啡』從食材到沖調的精緻內蘊。
◎創業夢好做難圓!31歲的作者,放棄年薪160萬的工作,毅然投入餐飲業,17年淬釀的甘苦,可供創業人借鏡。

◎餐飲是一種「照顧生命」的特殊服務業,且看作者如何看待「開店」這檔事,許多「比專業還要重要」的事,本書娓娓道來。

開咖啡館其實是個「殘酷舞台」!?

(1)沒有咖啡的專業與信念
(2)缺乏整套經營管理方法
(3)店面選址不當
(4)店面裝修風格不佳
(5)資金準備不足

還有「龜毛」+「熱情」…….,胖達先生說:「也許這只是你數十份餐點中的一份不完美,吃到的人卻是百分百的全部感受」……。

咖啡達人劉志遠,在中部是業界響噹噹的咖啡館創業家。十七年來他成功自創了咖啡連鎖品牌「Panda」胖達咖啡,也幫助許多人開店創業圓夢,更在餐飲市場塑造了響亮的口碑。

在事業的高峰上,他選擇提前向未來的路徑轉彎,朝最契合夢想的方向,繼續將達人對咖啡魂的堅持注入胖達的品牌精神裡,等著品味相投的顧客再三蒞臨。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

劉志遠
1965年出生於彰化社頭,咖啡達人創業家、咖啡餐飲修行17年,從事餐飲規劃顧問,曾輔導與協助建立多種連鎖體系並創立咖啡連鎖系統「胖達」(Panda),並常受邀至各大社團與大學演講分享經驗。

評審經歷:
2004年第一屆台灣咖啡大師賽咖啡技術評審。
2005年第二屆Barista大賽咖啡感官評審

看更多 隱藏