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台灣好野菜: 二十四節氣田邊食

台灣好野菜: 二十四節氣田邊食

作者 : 種籽節氣飲食研究室

出版社 : 晨星出版有限公司

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定價 : NT 350

售價9折, NT315

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內容簡介


本書以介紹台灣的野菜,以及配合節氣的簡單料理,讓讀者不僅認識台灣野菜,更學會如何去料理這些最具台灣味道的野菜,開發出讓人驚喜的味道。

節氣飲食研究開發.我們是種籽
因為相信飲食的靈魂在風土
因為揣摩不同土地植生的農法、農作、農食以及食物原味
因為明白古老的智慧是可敬的靈魂
種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
在寒露時分
推出這本台灣好野菜──二十四節氣田邊食

繼《台灣漬‧二十四節氣的保存食》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!

本書《台灣野菜.二十四節氣的田邊食》,以台灣野菜為出發點,工筆插畫描繪出十種野菜的葉、果、花:台灣紅藜、鳥不踏、月桃、野薑花、狗尾草、馬告、麻芛、構樹樹果等,並以溫暖的文字,徐徐述說這十種隨手可見、可摘的野菜,逗趣的歷史典故或植物故事。

並依照二十四節氣,介紹當季的菜藍子,在小馬和妙滿的妙手料理下,台灣野菜與其他節氣食材紛紛撞擊出跳脫窠臼的幸福新滋味。每個節氣皆附有兩道台灣野菜料理及一個手作野菜花圈,相信,翻開本書,您將驚訝地發現台灣野菜無論料理或裝飾,皆美得不凡脫俗。

48道動手做出的野菜料理,無論煎煮炒炸、涼拌、漬物或果醬,不僅風味獨特,更兼具養生功效,非常適合全家品嚐。心動嗎?不妨,現在就開始動手料理,讓家二十四節氣都能滿溢台灣野菜幸福原味。
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作者介紹

■作者簡介

種籽節氣飲食研究室
我們相信飲食的靈魂在風土
我們相信因愛料理是當代的情感印記
我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味
我們定睛有機農業、節氣飲食、祖傳食譜、傳統食品製造法
我們收集土地甜度的故事
我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義
我們明白古老的智慧是可敬的靈魂
這是
我們的節氣生活與生命節氣
厚生利用的亞洲式養生
不只是把自己養到理想的歲數
而是
重新養出對生命的態度
我們是種籽

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