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初學者的迷你蛋糕卷

初學者的迷你蛋糕卷

作者 : 下迫綾美

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


Mini deco roll cake
在特別念日以蛋糕卷傳遞心意吧!
無論是描繪圖案或是添加裝飾等造型變化,
輕鬆完成30種超卡哇伊的迷你蛋糕卷,
帶給你滿滿的視覺嚮宴~


本書先掌握好基本蛋糕卷的蛋糕體、內餡、包捲法後,再從中做運用變化。應用紙型,畫出圓點、蝴蝶結或小熊等圖案,完成相似度百分百的彩繪蛋糕卷;改變配方,完成分蛋式蛋糕卷,外觀迷人又可愛,口感更是輕盈爽口,給人截然不同的感受;加上裝飾,變化成蛋糕塔、圓形大蛋糕等造型,或者是利用多餘的內餡,點綴在基本的蛋糕卷上。豐富的創意變化,吸睛度十足。

此外,即使不用烤箱,也能用一般的平底鍋,做出可愛的蛋糕卷,便利性十足。不妨從書中選出喜歡的一款,開始動手製作吧!
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作者介紹

■作者簡介

下迫綾美
專業的甜點造型師(Food Coordinator),擁有糕點師資格。
曾於東京都內的西點店工作7年,於2008年獨立出來創業。除了在雜誌和書籍等領域中,運用在西點店所累積的經驗,提出美味且易製作的食譜,也經手企業菜單的開發或廣告中的糖花藝術製作等等。同時,也在自宅開設小班制的糕點製作與裝飾的教室。著有「みんなにあげたい おめかしクッキーの本」(日東書院本社)、《果醬,糖煮水果,抹醬》(邦聯文化出版)等多本書籍。
http://www.thinglike.com

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