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愛上中壢客家味

愛上中壢客家味

作者 : 吳恩文

出版社 : 四塊玉文創有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 290

售價9折, NT261

內容簡介


想知道中壢客家味的特色嗎?透過本書,你就能一目瞭然!

同把異鄉當家鄉,原籍廣東的客郎吳恩文探訪在中壢扎根的客家人,感受到「土不親,人親」的熱情之餘,寫下悠悠流過歲月的尋常滋味。


「走一趟中壢,你會看見,客家文化像是密密麻麻的樹根,扎實又綿密的在這裡生長,每一盤菜,每一道食物,背後都有歷史的傳承,有家族的興衰,也有經過歲月淘洗後的隱隱光華。」

本書作者自幼深受客家家風熏陶,雖然不會說客家話,卻對客家餐桌上的飲食傳承耳濡目染。他發現「在中壢,經過數十年的交流融合後,你可以看到客家人講閩南話,也可以看到閩南人賣客家菜,族群的寧靜融合已經自然發生,一點也不唐突;而這也使得中壢客家菜既保留了傳統,也融入了新意。」

這次尋訪中壢的客家食味,作者不僅推薦了美味的餐廳小吃,並且深入民家,挖掘出家常傳承的獨特味道以及隱於食物背後的文化根源。為了呼應中壢的客家味,作者更於本書結尾搬上了吳家家傳菜,讓廣式客家菜和台式客家菜直接上演一場紙上對照秀。

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作者介紹

■作者簡介

吳恩文
從母親那兒學習川菜,從父親手上傳承客家菜的精髓,長大後慢慢體會父母對孩子滿滿的愛,都在那一盤盤美味的食物中承載繁衍開來。

國立政治大學新聞系、企管研究所畢業後,曾任電視台記者、主播,但傳承自父母的烹飪好功夫,讓他在走下新聞主播台後,另外找到一片亮麗的舞台。這幾年四處展演廚藝,完成一本又一本食譜。

現任「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人。由他主持的「吳恩文的快樂廚房」全球中文影音版,也於今年九月上線,內容包括時事評析、餐廳介紹、烹飪教學、美食寶典、人物專訪及每周一次的烹飪影音教學。跳脫傳統廣播的框架,不限時段、地域,可以隨時上線,以手機,平板及電腦收聽(看)。

著作:
大廚沒教的聰明料理
吳恩文的快樂廚房
吳恩文的快樂廚房2手創料理
辦桌樂,吳恩文和他的十個朋友
經典重現----吳恩文遇見傅培梅
馬來西亞邊吃邊玩邊投資(與王琇瑛合著)
來吃早午餐(與陳鏡謙合著)

部落格:吳恩文的快樂廚房
http://www.wretch.cc/blog/happykitchen

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