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麵疙瘩100%料理

麵疙瘩100%料理

作者 : 邱寶鈅

出版社 : 養沛文化館

可訂購

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


平民美食,高貴料理!
麵疙瘩要怎麼做才會好吃呢?
變化多端的麵疙瘩料理全都在書裡!

...◆吃不下、不知該吃啥的時候——來碗麵疙瘩就對了!◆...
在調和麵粉與水之後,再製作出各色的麵團,
運用多變化的煮、炒、拌、湯料理方式,
不僅可讓麵疙瘩展現豐富的味覺,
而且只要改變一下烹調的方法,美味就能立即可上桌。

...◆好吃的美味,往往只靠一種「單純」的好味道!◆...
一碗麵食溫暖腸胃,帶著滿滿愛心,
不論是麵團、湯頭、調味,都是成功飄香的關鍵因素;
不管是清爽、辛辣、酸味、甜美,百變口味,
讓麵疙瘩溫暖上桌,美味入口。

...◆麵食達人的不藏私筆記,絕妙大公開!◆...
水煮、涼拌、熱炒,一次學到麵團多層次烹調技法!
中式、異國,百變口味,滿足老饕味蕾。
今天你喜歡哪一味?
50道可當正餐、可當點心的平民美食——麵疙瘩,讓你自由選擇!
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作者介紹

■作者簡介

邱寶鈅
學歷
  國立空中大學社會科學系畢
  國立空中大學生活科學系畢
經歷
  行政院勞委會中餐烹調乙級及丙級考核及格
  當選優秀大專青年楷模(94.3)
  榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名(94.8)
  曾任中華素食技能發展協會副理事長
  曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
  曾任農委會創意米食DIY指導老師
  曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
  曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
  曾任苗栗總工會簡餐點心飲料
  經營訓練班講師 國際有機
  素食美食展現場素食美食展覽(95年7月台中世貿、台北世貿11月二館)
著作
  《e世代中餐素食乙級專業書》
  《e世代中餐素食乙級輔導考照》
  《e世代中餐 素食丙級輔導考照》
  《自己動手醃蘿蔔》
  《家常養生健康素》(合著)
  《來呷飯》
  《醬,讓料理更好吃》
《創意素食月子餐》
《百變健康素豆腐》

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