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無包不歡

無包不歡

作者 : 獨角仙

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 490

售價9折, NT441

內容簡介


全書麵包製作配上步驟圖,讓讀者容易掌握。

獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不用化學膨脹劑製作麵種,令麵包更健康,同時質感柔軟,有嚼口。她與讀者分享製作不同麵種的技巧,解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵種、炸包麵種、丹麥包麵種、17小時麵種和液態麵種,不同口感的麵包,配上不同的麵種,這樣麵包才會美味可口。
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作者介紹

■作者簡介

獨角仙@藍色大門
曾任酒店達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》。

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