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Michael Chiarello's Live Fire: 125 Recipes for Cooking Outdoors

Michael Chiarello's Live Fire: 125 Recipes for Cooking Outdoors

作者 : Michael Chiarello/ Ann Krueger Spivack/ Claudia Sansone

出版社 : CHRONICLE BOOKS

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,225

售價66折, NT808

內容簡介


他不僅是全世界最頂尖的名廚之一,同時也是曾獲得艾美獎的電視主持人,經營一家總是客滿的餐廳Bottega,而他所寫的8本料理書籍們,至今已經銷售超過五十萬刷。

他是Michael Chiarello,本書的作者,一位善於用火燒烤的烹飪大師。在本書中,Michael Chiarello將和讀者分享他的料理哲學(他曾在Publisher's Weekly上提到,他認為「料理是一種工藝」)和他多達125道的獨門食譜,尤其適合和他一樣熱愛用火烘烤食物的讀者們。在本書中,他為讀者講解許多如何運用明火烘烤和細火慢煨的烹調方法,除了廣受民眾歡迎的後院烤肉以外,還有烤窯、炙叉和旋轉烤肉架等不同燒烤方式。豐富的內容和大量的圖片,讓本書成為一本與眾不同的燒烤專書,也是熱愛燒烤的您絕對不可錯過的必備工具書。本書的攝影師是Frankie Frankeny,專精於食物和生活風格的拍攝,目前居住於美國加州的舊金山。

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