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Fine French Desserts: Essential Recipes and Techniques

Fine French Desserts: Essential Recipes and Techniques

作者 : Vincent Boue/ Hubert Delorme/ Didier Stephan

出版社 : FLAMMARION

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 2,200

售價66折, NT1,452

內容簡介


法式甜點食譜聖經!收錄260道經典美味的優雅法式甜點,步驟式的烘焙指引搭配影片教學,保證所有烘焙新手都能輕鬆上手!

這部堪稱是法式甜點聖經的食譜,結合了甜點大廚的高超烘焙技巧,以及互動式影像教學與清楚的步驟式照片指引,要讓熱愛甜食的你,也能在自家成功完成精緻美味的法式甜點。

書內共收錄了260道甜點,步驟式的烘焙指引與深度的清楚說明,涵括了所有基本技巧,就是要讓所有廚房新手都能輕鬆上手。大師級的專業主廚親授,保證讓你從麵糰、奶油、幕斯、巧克力與醬汁開始,進而成功完成各式經典法式甜點,包括有焦糖布丁、黑森林蛋糕、法式櫻桃布丁蛋糕、檸檬蛋白霜派、泡芙、覆盆子冰凍舒芙蕾、歐貝拉劇院蛋糕、焦糖蘋果塔、香橙火焰可麗餅、馬卡龍、薑餅、聖誕樹頭蛋糕與糖飾等等。

每道食譜均依難度區分編排,讓所有在家挑戰烘焙的讀者,都能循序漸進,逐一透過實作,精進自己的功力。書中共有超過600幀照片,以及20則可供下載的影片教學,以指導特別複雜的製作技巧,可說是新手或老手都不可或缺的烘焙聖經!

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