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40歲之後, 一定要知道的抗老飲食

40歲之後, 一定要知道的抗老飲食

作者 : 新開省二

出版社 : 平安文化有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價79折, NT198

內容簡介


歷經10年研究,5,000個案例實證,
每天吃得很清淡,老化速度飆升64%!
打造不老的身體,最重要的關鍵在營養!

日本老年醫學權威名醫新開博士從事健康長壽研究十餘年,經過長期調查後卻發現:

大量攝取肉類和油脂、體型微胖的人反而健康長壽;從來不感冒、維持苗條體態的人卻常常忽然一下子就臥病不起!

為什麼會這樣?答案就在飲食習慣。年輕時和中老年的飲食習慣本來就應該要不同,你一定聽過以下這些說法,如果照著做,肯定會比別人老得快!

年紀越大,就該吃得越清淡。

事實是:食量會隨著年齡增長而變小,如果三餐都是粗茶淡飯的話,熱量和營養素就會嚴重缺乏,導致從事各種日常活動的能量不足,甚至造成免疫力下降。

蔬菜避免烹調,才能吃到真正的營養。

事實是:蔬菜內含的養分並不會在加熱過程中全數流失,與其勉強只吃生菜,不如將蔬菜烹調成自己喜歡的料理食用,這樣反而對促進健康更有幫助。

比起肉類,吃魚更健康。

事實是:肉類與魚類一樣重要!肉類含有光靠魚類無法補足的營養素,因此以一比一的比例均衡食用,這樣的飲食方法才正確。

料理時,應該避免使用香辛料、調味料。

事實是:經過研究證實,香辛料與調味料有預防失智症的效果,此外也能改善人們隨年齡增長之後無可避免的食慾減退問題。

老年的健康,從中年就要開始存本錢。想要打造不老的身體,關鍵在骨骼和肌肉,除了運動,最重要的還是營養。本書便提供了最正確的飲食方式,加上簡單的運動,讓你可以從此健康地迎接未來的每一天。

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作者介紹

■作者簡介

新開省二
愛媛大學研究所醫學研究系博士。曾任愛媛大學醫學系公共衛生學副教授,一九九八年進入東京都健康長壽醫療中心,二○○五年起擔任該所社會參與及地區保健研究團隊研究部長。
一九九○至九一年,曾以文部省駐外研究員身分至加拿大多倫多大學留學。歷任日本老年社會科學會、日本老年醫學會、日本體力醫學會、日本衛生學會等各學會評議員;厚生勞動省「健康度評價、個別健康教育WG」委員;長壽科學綜合研究計畫、健康科學綜合研究事業、政策科學推進研究事業主任研究員。曾獲二○○六年日本公共衛生學會獎勵賞、二○○七年「研究‧發明‧發現部門」都知事賞,是日本公共衛生和老年醫學方面的權威名醫。

王華懋
熱愛閱讀,嗜讀故事成癮,尤其喜愛推理小說與懸疑小說。現為專職譯者,譯有《白色巨塔》(合譯)、《華麗的喪服》、《無止境的殺人》、《夏天.煙火.我的屍體》、《完美的藍》、《千代子》、《好像少了誰》等作品。

●【真健康】官網:www.crown.com.tw/book/health/

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