吃的科學與健康

吃的科學與健康

作者 : 胡會林

出版社 : 新潮社文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


人們天天都離不開吃。
怎樣吃最健康?
成千上萬的人可能沒有認真去想這個問題,對此知之甚少。

一幕幕與吃有關的悲劇不斷的上演――


一位二十五歲的青年工人因患急性肝細胞壞死急症入院,雖經醫院的盡力搶救,但還是匆匆走完了他的人生之路。據追踨調查,他一年前患肝炎,經治療而「痊癒」;發病前幾天,他與朋友一起喝酒、吃狗肉,並喝醉了。酒與狗肉誘發了他的舊病,引起急性肝壞死,使之過早地奔赴「黃泉之路」。

一位美麗的22歲女演員,因為陪朋友到「海鮮樓」「瀟洒了一回」,第三天即因全身浮腫、低熱,全身關節痛而入院治療。據查病史,她原患有系統性紅斑狼瘡性腎炎。在「海鮮樓」,一位膽囊炎病人因貪食了三個香脆可口的油炸春捲,結果上腹部劇痛,導致疼痛性休克,差點丟掉了生命。

一位肺結核病人吃了一碗春筍炒牛肉片,導致大量咯血而魂歸黃泉。

一位住院的痢疾病人因吃了朋友來探視他時帶來的香蕉,病情轉重……

面對這些「吃的悲劇」,深深地體會到,許多人還不懂得「怎樣吃最健康」,儘管他們天天都在吃;本書目的在告訴人們:怎樣吃最健康。

書中廣泛收集有關吃的書本與民間傳說,並用現代醫學、營養學知識去驗證,希望能帶給讀者及其全家健康與美。
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作者介紹

■作者簡介

胡會林

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