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Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

作者 : Paul Lukacs

出版社 : W. W. NORTON & COMPANY, INC.

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定價 : NT 595

售價9折, NT536

內容簡介


爬梳葡萄酒8000年來深厚歷史,由榮獲美國餐飲界最高殊榮「James Beard獎」的作家,帶領我們一探葡萄酒演變的身世,以及葡萄酒如何在西方文明脈絡下發展、演進!

葡萄酒擁有8000年的歷史,但是我們今日購買、飲用的,多半是新近才出現的葡萄酒。現代的葡萄酒,在眾多層面的革新演化下誕生,包括了科學上的、工業上與社會上的,甚至包含了意識形態上的。雖然就化學成分來看,現代葡萄酒與古代的葡萄酒並無二致,但在其他各個層面上,卻是迥然不同。

數千年來,人類對於葡萄酒一直有著基本的需求。但是,現代的葡萄酒嚐起來味道並不同於古代的葡萄酒,此外,在現代,葡萄酒還具備了深刻的文化意涵:一個人選擇購買什麼樣的葡萄酒,就等於傳達了他的個人內涵,就像是酒標上能告訴我們關於這瓶酒的一切。

本書作者Paul Lukacs曾獲頒有「美國餐飲界奧斯卡獎」美譽的James Beard獎,他在過去20年來寫作不輟,持續針對葡萄酒與其文化脈絡進行書寫創作。他在書中爬梳了葡萄酒8000年以來的身世演變,看它是如何從一種重要養分的攝取來源,轉化成一種宴飲樂趣上的追求。

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