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大廚做菜為什麼又快又好吃

大廚做菜為什麼又快又好吃

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。

【食物誌133】25種此生最實用調味秘方

本書介紹25種餐廳名菜的調味醬祕方,深度剖析口味特色和運用方式,讓您瞭解原來餐廳名菜都是這樣調味的,並提供近100道食譜示範,極具實用性。善用這些調味醬,即使是初學者也能輕鬆做出讓人贊不絕口的好菜。

【食物誌97】最新版餐廳名菜調味醬大公開

其實真正好吃又對味的「調味醬」是料理時的重要關鍵,可以讓你感覺不出它的存在,更可讓品嚐料理變成一種享受。本書將要為您介紹餐廳中常見的名菜「調味醬」,讓你除了學會調醬的基本功外,更藉此調味醬料理出一道道美味可口的餐廳名菜。

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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