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Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us

Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us

作者 : Michael Moss

作者 : 邁可.摩斯

出版社 : W H Allen

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定價 : NT 495

售價9折, NT446

內容簡介


紐約時報銷售排行第一名!

當濃郁的牛肉風味只是化學香精;鮮豔的紅黃色澤不過是食用色素
除了提心吊膽吃進嘴裡的有多少天然成分
你,卻可能忽略了看似最不起眼的惡獸—
鹽、糖,以及油脂,食品加工大廠的三樣終極武器!

普立茲獎得主、紐約時報記者Michael Moss,透過三年半的深入訪談並取得各種機密資訊,揭開從研發產品的科學家、行銷專家到決策階層的CEO們,如何各司其職將過量的鹽、糖與油脂三種元素放入各種加工食品,降低成本並增加誘人風味,並經由包裝與行銷活動,販售到世界的各個角落。在人們不注意下,為人類帶來肥胖、心血管疾病等嚴重的健康危機。敲醒也呼籲人們,從拒絕購買開始,向這些大公司宣示:民眾自身的健康,不容淪為利潤的祭品。

你,準備好了解躺在你購物籃裡的真相了嗎?

 

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