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Espresso咖啡聖經: 成為咖啡大師必學秘技

Espresso咖啡聖經: 成為咖啡大師必學秘技

作者 : 劉家維

出版社 : 四塊玉文創有限公司

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定價 : NT 365

售價79折, NT288

內容簡介


欲成為一位咖啡大師必先利其器,
從小細節開始往專業的Barista邁進


本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧,
從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、
如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計,無不詳細說明。

實作部分,除了以Step by Step詳盡圖解,
介紹奶泡拉花、傳統義式咖啡的示範,以及創意花式咖啡的訣竅,
還有國內外各大咖啡賽事賽程的必勝祕訣,
全都囊括其中,以最精闢最詳細的方式,讓讀者一目瞭然!
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作者介紹

■作者簡介

劉家維
一位專業咖啡達人,不斷地在咖啡領域中耕耘屬於自己的夢田。他除了是Barista,還是講師、咖啡設備商,他所轉換的角色都使他的咖啡之路走得更寬廣、無邊際。

征戰過國內外重要的咖啡相關比賽,
其戰績包括:
2006年世界咖啡大師台灣區選拔賽優勝
2007年世界盃咖啡大師台灣區選拔賽第六名
2008年亞洲盃咖啡大師比賽季軍
2010年台灣賽風大賽冠軍
同時代表台灣參加2010年世界盃日本虹吸式大賽,榮獲亞軍殊榮…。

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