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安琪老師的24堂課 III: 13-18堂課 (附DVD)

安琪老師的24堂課 III: 13-18堂課 (附DVD)

作者 : 程安琪

出版社 : 橘子文化事業有限公司

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定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


安琪老師的96道經典菜餚,
數十年來的料理真功夫,不藏私公開
咕咾肉、西炸蝦排、砂鍋魚頭、
泰式涼拌粉絲、西湖牛肉羹…
各路菜系大菜家常做,只需要花你30小時,
廚房新手也能變出一桌傳家料理。

24道菜,加上48道變化菜式,
讓你家的餐桌,天天有新意!
只要你願意給安琪老師30個小時,
這些料理就能在你家餐桌一一出現!

新鮮的魚有哪些特徵?哪個部位的豬肉最適合紅燒?
挑選乾貨的小秘訣…跟著安琪老師走一趟市場,
你就是食材達人!

隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

著有
我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

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