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米其林名廚侯布雄的摘星人生

米其林名廚侯布雄的摘星人生

作者 : Stephane Krausz/ Guy Job

出版社 : 飛行國際視聽股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 299

售價 : NT299

內容簡介


“ 媒體一致公認最會摘星的主廚”
擁有「二十世紀第一名廚」美譽的廚藝鬼才
“ 三年三顆星改寫米其林摘星歷史”


喬爾.侯布雄出生於法國波瓦堤的一個小康家庭,在家排行老四,15歲那年便一腳踏進烹飪的世界… 一開始在廚房工作是為了家中經濟,但自此他便從未放下鍋鏟,而他對食物的熱情也將他一步步推向成功。

擁有「世紀名廚」美譽的侯布雄到了50歲、事業如日中天時,毅然決然地放下一切,隱居西班牙。他在這溫暖的國度裡找到靈感,並開始在世界各地開設他的星級餐廳「L'Atelier de Joël Robuchon 」。

侯布雄是世界米其林星級加總最多的名廚,目前旗下餐廳擁有28顆米其林星的他,也從不吝嗇傳授廚藝相關知識。在20多個國家裡成立「L'Atelier」,他獨到的美食見解也吸引許多的追隨者。本片便是在探索這全新的飲食觀念,以及品嚐美食的新方法。
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作者介紹

■作者簡介

Stephane Krausz/Guy Job
Stephane Krausz/Guy Job
Joel Robuchon

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