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吃鹽, 每天6公克就夠了! 4大主題功能, 147則應用方, 64生活小祕技, 最完整的探究鹽!

吃鹽, 每天6公克就夠了! 4大主題功能, 147則應用方, 64生活小祕技, 最完整的探究鹽!

作者 : 簡芝妍

出版社 : 養沛文化館

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


多元用鹽,讓一點點的鹽發揮大妙用!

人體內的體液,是由細胞內的體液(細胞內液)與外側的體液(細胞外液)構成。
內外體液由細胞膜隔著,細胞內液從細胞外液攝取營養,
再將不必要的老廢物質送回細胞外液。
內外物質的輸送與進出,是透過滲透壓的差異來進行的。
如果內外體液不平衡,身體就會產生異常而形成疾病。

根據研究顯示,每人每天需要的鹽分量約為6公克,
因為1公克的鹽能產生400毫克的鈉含量。
而鹽主要成份是「氯化鈉」,「鈉」是人體細胞外液中最主要的陽離子,
具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務;此外,在眼淚、汗液及胰液內也有它的蹤跡。

因此當鹽攝取過多的時候,因為身體的水液會積存在體內,形成水分滯流,
因此不論你是要用鹽做飲食、美容、醫療用途,正確的用鹽,才是健康的長久之計。

自古以來的「鹽」,代表著情感,也是以物易物的好東西。
對人們來說在記憶裡傳統的年代,
那樣珍惜的感動,是現今再多的物質也比不上的一抹深刻的滋味。

因此——

【你知道鹽的種類嗎?】鹽分為粗鹽與細鹽!
【你知道鹽的來源嗎?】鹽取自岩鹽、海鹽、湖鹽、井鹽!
【你知道如何製鹽嗎?】煎煮、採礦、日曬、水溶,各有千秋,各具特色!
【你知道各國如何吃鹽嗎?】.法國海鹽裡的鹽之花為新娘之鹽
.韓國的天然黃土竹筒鹽
.玻利維亞的天然紅岩鹽礦為紅色的玫瑰鹽
.中國江蘇省有個著名的鹽城
.波蘭地區的維利奇卡岩鹽礦區
.祕魯的梯田鹽田
.巴基斯坦的鹽礦可治氣喘
.俄羅斯用鹽當友情的象徵
你所不知道的鹽的歷史、典故,一次翻閱即可知道所有鹽的故事。

且鹽不論是在飲食、美容、醫療、清潔的使用上都發揮極大的效用。

Q:你知道——好吃的食物一樣鹽就夠!


【流汗過多】

「氯化鈉」具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務。人體內的體液,是透過滲透壓的差異來進行的,鹽能夠調節人體酸鹼值,具有平衡體液的作用。

【醃漬食物】

鹽本身具有消毒作用,食材經過鹽刷洗也能去除水分,讓食物保存。

【做烘焙】
打蛋白時,可在蛋白中加少許鹽再充分打發,會讓蛋白發得更快更細緻。

【煮白煮蛋】
煮雞蛋的清水中放入鹽,煮好的蛋黃就能完美的位於正中央!

【煮茄子】

煮茄子時,先將茄子浸泡鹽水,可以讓茄子避免變色!

Q:你知道——萬能鹽的療癒功效?


【鹽按摩】
身體中多餘的水分需要透過代謝作用來排出體外,如果代謝功能異常,水分堆積在體內,便出現水分代謝失調的腎臟病症。鹽可以去除水分,以鹽按摩可消水腫。

【感冒時】

感冒初期會感到喉嚨發癢,利用鹽的滲透壓可以將黏膜上的病毒細菌吸出,提高體溫。

【治失眠】
鹽可促進頭部的血液循環,改善用腦過度引起的血液集中在大腦的情況;多使用鹽按摩額頭可以有效紓解失眠症狀。

【改善過敏性皮膚炎】
鹽具有滲透壓功能,可以讓因皮膚中內層的積累水分,紓散到表皮,改善乾癢的皮膚。

Q:你知道——美容鹽怎麼用?


【減壓】
在浴缸中加入迷迭香鹽,可以讓身體減輕壓力。

【去硬繭】

在皮膚上以鹽塗抹在硬繭上,並刷洗皮膚,可使硬繭軟化。

【除斑】
去斑不一定要吃或用維生素C,須從身體維護才是根治之本;粗鹽+雞蛋白可使身體血液循環變好,去斑效果一流。

【掉髮】
芝麻油+粗鹽護髮,能修補體內細胞,維生素E也能防止掉髮。

Q:你知道——鹽讓家裡煥然一新的打掃功能?
不同於小蘇打去酸功能,鹽的清潔功能主要在消毒。
‧以鹽放入鞋中可去味。
‧以鹽清除排水管可消毒。
‧以鹽去餐桌污漬可清潔。

鹽就像是一個百變的魔術師,與我們的生活密不可分。
只可惜一般人對於鹽的認知,大多停留在調味料的角色。
本書帶你一起探索鹽的奇妙世界,
從飲食保健、美容醫療、生活智慧、家庭清潔到廚房管理,
把鹽當作生活的好幫手,活用身邊唾手可得的天然鹽!
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作者介紹

■作者簡介

簡芝妍
政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人,同時也是一名寫作創作者。
研究天然飲食療與養生美容多年,目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作,能勝任獨立寫作採訪與攝影工作,並擔任多家企業包括資生堂,日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。
  
多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請,前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動,分享「樂活的美顏保養」主題。
  
著有:《慢活,有感.有味的生活練習》、《媽咪自己作4∼18月寶寶最愛吃的副食品》、《最理想的吃飯習慣》、《隨煮隨喝,自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的養生王道—— 自然吃,補氣血》、《隨煮隨喝,自己煮杯瘦身茶》、《彩虹飲食驚人療癒力》、《這樣吃,養一個聰明寶寶》等多部作品。

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