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豆腐料理筆記

豆腐料理筆記

作者 : 張樓利

出版社 : 廣智文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


健康又別具風味的60種豆腐料理,分成七大篇:
(一)故事從豆腐說起
(二)喚醒你胃口的豆腐
(三)當成主餐的豆腐
(四)做成特殊料理的豆腐
(五)湯料理中的豆腐
(六)可當健康下酒菜的豆腐
(七)廣受家庭烘焙師愛戴的豆腐。

逐一介紹每道料理的起源、益處、所用材料的營養資訊、預估的調理時間、料理的難易度、採用的豆腐、卡路里。料理步驟則以條列式的說明配合圖片,一目瞭然。有時再附上調理時的注意事項及作者的小秘訣。
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作者介紹

■作者簡介

張樓利(術婦人)
曾就讀梨花女子外國語高等學校漢語學科,畢業於梨花女子大學政治外交系。婚後隨研究文獻學的丈夫移居日本,曾以留學生、外籍主婦為對象開設烹飪班,並成立「世界最強~術婦人~」部落格,發表主題包括「日本留學生健康飲食」、「日本家庭料理」、「家庭主婦眼中的日本」等。經由留日學生、駐日人員及眷屬、韓日夫妻、對日本生活與料理感興趣的網友間口耳相傳,被評選為2008年NAVER最佳部落格。著有《三明治筆記》。

金炫辰
韓國慶熙大學美術系畢業,中國文化大學藝術研究所碩士。現專事版畫創作與翻譯,譯有《蔡志忠中國古籍經典系列漫畫》(中譯韓)、《春去春又來》(木馬)、《漫畫世界文學全集》(印刻)、《名偵探貓熊》(小天下)、《2010年韓國趨勢》(麥田)、《我愛數學‧科學童話繪本》(閣林)、《漫畫世界偉人傳記》(台灣麥克)等百餘本。

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