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The Food of Italy

The Food of Italy

作者 : Claudia Roden

出版社 : RANDOM CENTURY GROUP LIMITED

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售價9折, NT1,485

內容簡介


本書共收錄三百道以上的食譜,是義大利美食的寶庫,而且做法簡明易懂,在家也能享受義式風情。書中的食譜依地區分類,可以找到西西里島的番茄、茄子佳餚;鹹肉、炸蔬菜等經典羅馬菜餚;濃郁的托斯卡尼燉菜和濃湯。從北方的波倫塔玉米粥、松露到南方香氣四溢的主食包羅萬象、應有盡有,當然少不了很多很多的義大利麵。 

《The Food of Italy》出版於25年前,但當中的食譜經得起時代的考驗,今天看來仍然歷久彌新,此次再版修訂了當中三分之一的食譜,更符合現代人的口味,還加入了小麥沙拉、瑞達生起士等菜色。此外,這一版食譜中還多了令人垂涎欲滴的美食照片,以及義大利的美景風光。

本書作者Claudia Roden生於埃及開羅,在法國完成學業,之後搬到英國
。她是美食作家,也是英國BBC烹飪節目的主持人。Roden著作甚豐,最為人所知的是中東菜的食譜,包括《Book of Middle Eastern Food》、《New Book of Middle Eastern Food 》、《The Book of Jewish Food》、《 Arabesque—Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon》。






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