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吃當季: 421道節氣食譜, 滿足四時節令的一年12個月每日好食!

吃當季: 421道節氣食譜, 滿足四時節令的一年12個月每日好食!

作者 : 孫晟熙

出版社 : 自由之丘文創

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 400

售價79折, NT316

內容簡介


日日上好菜,只要有這本書就夠了!
吃在當季、吃出好氣色,一年十二個月的每日菜單
依四季節令好食材,悠遊任意搭配出自己的每日好料理
全書共421道節氣菜餚!附錄加值240道迷你食譜小便籤

‧規劃出各個節令當季食材的營養介紹
‧以一年十二個月為架構設計出來的菜單計畫表
‧符合職場人生活作息的星期別料理食譜
‧在閒暇周末能嘗試的特色料理
‧減輕替家人準備飯菜的煩惱之周末私房小菜
‧有助於健康飲食生活的飲食月曆
‧附錄加值篇:240道迷你食譜小便籤

1.菜單步驟淺顯易懂,每道菜都搭配步驟圖協助讀者了解。

2.作者細心地將各個季節盛產的蔬果、海鮮結合至菜單中,擬定菜單時也很注重各個種類的營養攝取。

3. 所介紹的料理多樣化,打破了一般大眾對於韓式料理種類變化少的舊觀念。此外作者也穿插許多道利用日式、西式或中式料理手法烹煮韓式食材、小菜的特色菜。

4.考慮到讀者可能大多有就職的狀況,所擬出的菜單不需花費大量時間料理製作,提供可以利用周末閒暇時光先製作出來的小菜等。

5. 不僅每日的菜單介紹詳盡,附錄所收錄的各式菜單內容也非常的完善,讀者可以依據每日的不同喜好挑選喜歡的菜色,調配出多樣化的每日食譜。

吃當季、吃在地的食在好滋味!

一月食蘿蔔,二月食山蒜,三月食桔梗,四月食白帶魚,五月食艾草,六月食芝麻葉,七月食鯧魚,八月食鯉魚,九月食蓮藕,十月食花蟹,十一月食茼萵,十二月食大白菜。

本書提供一年12個月421道菜肴製作方法。按月別分類,春天教你製作美味山菜的方法、夏天和秋天教您用新鮮時蔬烹調、冬天教你製作熱乎乎的湯鍋等,本書記錄了應用當季新鮮食材搭配出多種烹調方法,以周為單位制訂早上和晚上的食譜,可以減少做菜的煩惱,加倍攝取均衡的營養。

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作者介紹

■作者簡介

孫星熙
作者一直以來出版各式料理書籍,如美味的美食禮物、草綠色餐桌與摩登韓食等,對料理著迷的程度到了認為料理時光是全世界最幸福的時刻。身兼料理講師、食譜開發、餐廳概念總監等數種身分,她比任何人都還要熱衷在料理上。此外他會依據現代人的喜好研發出新的菜單,創意與眼光是她的優勢。她也發揮自身實力在創意料理的書籍上。

陳郁昕
文大韓文系畢業,總認為要學習一個國家的語言,也應該要認識這個國家,就這樣飛到韓國吃著泡菜體驗韓國生活了。畢業後一直從事韓文相關工作,在意外的一個緣份中也開始從事翻譯。不限制書籍的類型,只要被原書內容吸引,就想藉由筆者的文字認識新的世界,也一直很感謝有機會能將好的書籍與更多人分享,往後也會朝著這個目標邁進。

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