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舒芙蕾&焗烤輕鬆上桌! 70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點

舒芙蕾&焗烤輕鬆上桌! 70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點

作者 : 三宅郁美

出版社 : 電腦人文化事業股份有限公司

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定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


Bravo!一口接一口、飄上雲端的鬆軟滋味

只要學會基礎的奶油白醬,就能變化出70道蓬鬆舒芙蕾和香濃焗烤,自己在家就能體驗小餐館氣氛!
共通的奶油白醬,只需要準備基本材料攪一攪,差別只在於加入打發的蛋白!
隨意搭配喜愛的佐料,各式舒芙蕾&焗烤立刻出爐。

●法國人的家鄉味:鹹口味舒芙蕾
玉米起司舒芙蕾
西班牙香腸蘆筍舒芙蕾
牛肉洋蔥舒芙蕾蛋包飯
煙燻鮭魚酸豆舒芙蕾
五穀米與粟子的舒芙蕾…etc.

●溫暖人心的經典美食:熱呼呼創意焗烤
焗烤蝦子通心麵
焗烤印度風唐多里雞肉
焗烤花枝金黃麵包丁
鱈魚馬鈴薯焗烤咖哩
牡犡海鮮焗飯…etc.
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作者介紹

■作者簡介

三宅郁美
料理研究家 三宅郁美

從1985年開始住在法國長達五年。於「巴黎藍帶廚藝學校」、「巴黎麗池廚藝學校」學習甜點、料理、紅酒、起司、餐桌菜色設計,取得藍帶料理證書(diploma)。
從1990年開始,於美國N.Y.曼哈頓K&M文化學校擔任料理講師。回到日本後,於東京目白區創立三宅郁美料理沙龍「LEE TABLIER BLANC」,也同時於女性雜誌、報紙、企業官網提供食譜,也擔任文化學校的講師與企業座談會講師。
目前也是東京目白區現烤鹹派甜點店「QuicheQuiche」的老闆,著有《法式鹹蛋糕 & 磅蛋糕》、《鹹派 & 水果塔》(以上皆為日東書院本社出版)、《全部交由烤箱製作的烤盤菜色》(主婦與生活社出版)。
http://www.ikumi-miyake.com/

許郁文
許郁文

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