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吃出好味道

吃出好味道

作者 : 劉多婷

作者 : Ta-Jeong U

出版社 : 聯經出版事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


「哇啊!山珍海味滿滿一桌,讓人睜大眼睛,
鼻子不停的聞,嘴巴也口水直流。」
酸、甜、苦、辣、鮮,難以抗拒的美味刺激;
眼、耳、口、鼻、手,充滿奧妙的美味感受。
人體的感官刺激千變萬化,
但是,美食當前人體又會有什麼樣的反應? 

舌頭是體驗美食、辨別各種味道的高手,更是消化食物的前哨站。當我們品嘗到香甜的點心時,心情也跟著好了起來;食物如果少了鹹味的加持,就變得沒有味道,也沒有食慾享受美食;帶有酸味的食物入口時,可以讓我們的胃口大開、有想吃東西的感覺,也能使我們的口腔變得清爽。 

在所有的味覺當中,苦味是我們最不容易接受的味道了,卻是我們可以練習去接受的味道;而鮮味的吸引常常來自媽媽用大骨熬煮高湯的味道,讓食物吃起來更加豐富多變化。除了舌頭的味蕾能反映感官刺激之外,透過眼睛、耳朵、雙手也能擁有不同的美味感受。 

認識人體對於食物的各種刺激與反應,也能引導孩子們認識各式食物的味道和相關知識,進而幫助他們攝取多樣化的食物種類。書中也附加說明了食物所帶來的各種味覺以及其中的好與壞,讓我們能了解食物均衡攝取與適當飲食的重要性。
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作者介紹

■作者簡介

劉多婷(Ta-Jeong U)
大學主修韓文,並在童書作家教室進修過。曾以《認識神話和發明》一書,獲得創批出版社「優良童書」原稿公開徵募暨企劃部門大獎。現正致力於童書創作,希望能寫出讓小朋友讀起來更輕鬆有趣的故事。作品有《長大的那一天》、《跟嘟比一起完成社會功課!》、《我為韓字深深著迷!》、《早知就該教吐瓦魯游泳才對!》、《荒誕無稽的故事》等。

曹玉絢
政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文著作翻譯。譯有《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。

順美(Soon Mi)
大學主修影像設計,現為自由插畫家。因熱愛故事和幻想,對能以繪本作家的身份,做著自己喜歡的工作,感到很幸福。插畫作品有《伊努的北極》、《小藍鳥,謝謝你的守護》、《馬鈴薯頭叔叔》、《奉順姊姊》、《聖地牙哥的漁夫》、《再見…熱狗君》、《可疑的眼鏡》、《把爸爸還給我們!》等。

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