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私房菜

私房菜

作者 : 陳玉峯

出版社 : 前衛出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


煎煮炒炸……使盡渾身解數,一道道甘美的「心靈雞湯」,上菜。

「陳家手爐菜譜」火熱上市!這美妙的靈臺珍饈,可大大滿足求知慾,讓你輕鬆享受,無負擔!以煎煮炒炸等四種烹飪方法,告訴你如何吃得安心、吃得健康!


煎:姿態優雅的心靈探索。從「私房菜」破題,直書讀到好書,聽到雅樂,遇到妙人、趣事等等感想和省思。 

煮:情感豐沛的喃喃細語。清楚過年的由來和年獸的故事嗎?了悟「奴隸當久了,建不了國」的幽微涵義嗎?許多無名小卒默默地奉獻台灣,知道是哪些人嗎? 

炒:你來我往的快問快答。黑心油、毒澱粉、塑化劑等食安事件,早在古時純樸的台灣社會已有根源可尋?台灣傳媒的墮落已經不忍卒睹了!民怨不怨?中資在台遍地開花,究竟是誰得利、誰受害? 

炸:振聾發聵的終極建言。「所有問題第一是人,第二是人,第三也是人。」這先哲名言,對台灣自然保育有無啟示?我們在搶救山林,殊不知從來是山林在搶救我們?為生態永續用來當天然下種的母樹,竟然因寂寞而枯死?……

這本善書,承載了天文、地文、生文、人文教育等基礎知識,是民智的敲門磚,也為台灣的將來點燃希望的毫光。
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作者介紹

■作者簡介

陳玉峯
台灣民間自然保育、文化改造的代表性人物。畢業於台灣大學植物系,台大理學碩士,東海大學理學博士。先後任教台大、逢甲、東海、靜宜大學,曾任靜宜大學副校長、靜宜大學通識教育中心主任、台灣生態學會理事長,現為「山林書院」負責人、台灣生態研究中心負責人。專業研究台灣山林植物生態與分類,積二十餘年山林調查經驗,從事生態保育運動與教育、社運、政治運動、自然寫作、生態攝影、社教演講等。2003年榮獲第二屆總統文化獎──鳳蝶獎。
1991年創設「台灣生態研究中心」。2000年創設全國第一所生態學系暨研究所,並捐獻、募款3千萬元,興建生態館。2003年10月成立台灣生態學會。著有「台灣植被誌」專書及其他論述、散文等數十冊。2007年辭職,勘旅全球、搶救熱帶雨林,並學習、探索台灣宗教哲學。2012年開創「山林書院」。

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