您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

怎麼煮魚最好吃

怎麼煮魚最好吃

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


◎認識魚的基本料理常識
◎詳細剖析魚的各種料理法和美味秘訣
◎簡單醬料出馬,美味魚料理快速上桌!
◎魚漿的百味料理,原來魚漿這麼簡單
◎魚湯怎麼做最鮮美

鮮魚含豐富的蛋白質、DHA等營養,也比豬肉、牛肉等紅肉的熱量低,越來越多人為了健康,改吃魚、雞等白肉。只是,魚雖然美味、營養價值高,但是也有許多人因為不愛魚腥味,甚至是因為討厭魚刺而不喜歡吃魚。魚有百百種,究竟哪種魚適合哪種料理方式,常常一頭霧水。本書要教你如何輕鬆料理魚,不論是全魚還是魚片,帶你一次學會各種魚的調味與料理祕訣!

煎燒
香煎鱈魚、香煎鯧魚、乾煎白帶魚、乾燒魚下巴、五柳魚、糖醋魚、豆瓣魚、蔥燒鯽魚、蒜子燒黃魚、紅燒划水、麻油魚片……

蒸烤
豆酥鱈魚、清蒸鱸魚、清蒸石斑魚、豆豉蒸魚、破布子蒸鱈魚、剁椒蒸魚、檸檬魚、香蒜蒸魚、蒜泥蒸魚片、鹽烤魚下巴、蒲燒鰻……

炒炸
宮保魚丁、三杯魚塊、醬爆魚片、泰式酸甜魚片、XO醬炒魚球、鍋貼魚片、金沙魚片、酥炸喜相逢、金黃魚排、腐皮炸魚卷……

拌煮
醋溜魚片、和風拌魚皮、啤酒魚、味噌燙魚片、蒜椒魚片、砂鍋魚頭、酸菜水煮魚、虱目魚肚湯、鯽魚湯、吐魠魚羹、藥膳燉魚湯……
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

看更多 隱藏