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節約快烹食堂

節約快烹食堂

作者 : 溫國智

出版社 : 二魚文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


※熱情推薦:美食節目主持人 焦志方、郁方、蔣偉文。
※集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。
※由媒體曝光度極高的金牌主廚溫國智所著,「美食好簡單」常駐廚師;「健康好簡單」、「料理美食王」、「吃飯皇帝大」、「冰冰好料理」、「美味生活」、「就是愛料理」、「大愛素食」特約廚師。
※步驟圖教學,深入淺出描述烹調技巧。


忙碌的上班族、專心教養孩子的家庭主婦常煩惱今天要吃什麼?今天要煮什麼,經常發生煮了一大桌菜,忙著滿頭大汗,想和家人一起幸福用餐,卻沒有任何食慾;這時臉也跨了,間接也影響全家人吃飯心情。單身貴族或學生一個人在外面住,通常是因為工作或求學,必須離開家而單獨生活,若常常外食,久了也會吃膩,但要自己料理三餐,一般人都會覺得麻煩而不想動手,或是弄得自己筋疲力盡,等煮好後,胃口也盡失了。快炒經驗多年的金牌主廚溫智將於本書解決您所有的煩惱。

「一菜多變,吃不膩料理」

只要掌握一次烹調能夠多餐食用的訣竅,就能有效省力又省時,例如:一鍋「乳香燉牛腩」,若連吃三天肯定臉都綠了。其實,隔天只要取一些加些其他食材烹調,又是一道新料理;後天再變化一下,又是意想不到的驚喜,不僅吃的變化較多,還能兼顧衛生、營養、份量等需求。

「自種蔬菜,安心變化創意」

不起眼的菜角和菜尾也能做為料理的主食材,或利用小陽臺自種簡易蔬菜或香草植物,花點巧思加以烹調,可以吃得更健康安心,朝向省錢過美好生活。

「善用鍋具,一次完成3道菜」

針對忙碌沒時間烹調者,設計數套利用烤箱、電鍋、平底鍋完成的食譜,以快速、簡單、無油煙的方式烹調,只要堆疊、隔間適當,10~30分鐘即可輕鬆端出一套正餐,省時、省力、省思考的創新烹調方式,讓全家大小快速嚐到新鮮美味。
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作者介紹

■作者簡介

金牌主廚 溫國智
【學歷】
國立高雄餐旅學院 中餐廚藝系

【證照】
中餐烹調葷食乙級技術士
中餐烹調素食乙級技術士
芳療SPA保健師乙級

【現任】
桃園創新科技學院餐飲廚藝管理系 專技助理教授

【經歷】
嚐嚐九九餐廳 料理長
馬偕醫護管理專科學校 兼任講師
醒吾/北臺灣科技學院餐飲管理系 兼任技術講師
南亞技術學院餐飲廚藝管理系 助理教授及專技教師
實踐大學 兼任助理教授

【得獎記錄】
2013年榮獲中華民國十大傑出青年
2009年獲世界廚藝邀請賽團體組總冠軍
2009年獲選經濟部頒發「美味大師」榮譽
2008年獲選經濟部「十大美食名廚新秀」榮譽
2008年北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年臺灣美食展國內賽職業組團體組總冠軍

【媒體】
美食好簡單 常駐廚師
健康好簡單、料理美食王、吃飯皇帝大、冰冰好料理、美味生活、就是愛料理、大愛素食 特約廚師
  
【著作】
《111道小家庭幸福料理》、《超省錢廚房 39元出好菜》、《百元熱炒新菜色》、《美食好簡單第一~三集》、《臺灣100大名廚》、《芝麻的美味關係》、《鱠鮮養生料理》、《中餐烹飪丙級(葷)檢定書》、《2013臺灣菁英名廚》

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