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鮮美魚料理100道, 一學就會, 輕鬆上桌

鮮美魚料理100道, 一學就會, 輕鬆上桌

作者 : 程安琪

出版社 : 橘子文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


做魚一點也不難,安琪老師教你抓住訣竅,
蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯
端出一道道美味魚料理

9種烹調方法,變化出100種好滋味!
廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇式燻魚…
多種經典魚料理,讓你懂得吃,也懂得煮!
輕鬆烹調出好吃的魚!

本書為中英對照
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發,尋求創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

著有
《給晚歸的家人一頓簡餐,100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋&豆腐‧最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理,這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

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