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鯊魚軟骨的妙用

鯊魚軟骨的妙用

作者 : 健康研究中心

出版社 : 小倉書房

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 150

售價9折, NT135

內容簡介


鯊魚是地球上十分珍貴的資產。
然而,在國際保護環境組織正積極進行鯊魚生態保育,及生態研究的同時,卻從報紙上得知十分遺憾的消息。


在美國出現濫捕鯊魚的現象。
為了取得中國菜用的魚翅,只將捕獲的鯊魚切取魚鰭,其餘全數丟入海中,這種行為實在令人震驚。
即使魚翅非常好吃,是價格昂貴的中國菜材料,但此種捕獲法確是超乎常軌了。
鯊魚是不可捨棄的資源,肉、肝臟、魚鰭、皮、骨、皆有利用價值。更重要的是,鯊魚軟骨為對於癌症治療有很大貢獻的珍貴原料。

全世界一年中鯊魚的捕獲量為五百〜七百萬公噸,據說約有九成被丟棄到海中,真是非常可惜又無知的行為,實在感到十分遺憾。
並非主張不要吃魚翅,因為魚翅也屬於軟骨部分,是非常好的藥膳。
對於能想到將魚翅作成料理的中國人,十分佩服他們的智慧,這只是中國人四千年的睿智之一而已,還有許多軟骨類可做日常藥膳的食物。

魟魚魚翅是軟骨,牛尾湯所使用的牛尾、豬腳中的透明骨、鮭魚鼻尖的透明骨,全部都是軟骨。
人們當然需要積極攝取軟骨,不過一般人一天平均攝取量卻不到十公克。
鯊魚體內擁有許多品質優良的軟骨,而且是十分容易取得的健康食品,以價格來說,也不算太昂貴。由於鯊魚是大自然賜給人類的寶藏,我們更應該善加保護此重要資源,強調其有助於撲滅癌症的利用價值。

假使您因為本書所述疾病而苦惱,或您的家人正飽受疾病之苦,請試試鯊魚軟骨吧!

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健康研究中心

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