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做給銀髮族在家吃的特製便當

做給銀髮族在家吃的特製便當

作者 : 舘野鏡子

出版社 : 天下雜誌股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價79折, NT221

內容簡介


現代人工作忙碌,社會又正邁向高齡化社會,若是夫妻都上班的雙薪家庭,要怎麼為家中的銀髮族準備好吃又營養均衡的餐食呢? 

本身就是銀髮族的人,又要怎麼準備簡便又好吃的料理呢?
本書介紹的每一道食譜,都是好咬、好入口、營養均衡,烹煮起來既輕鬆、簡單,又美味可口! 

所謂的「特製便當」,即是「特別做好、放置在餐桌上的便當或餐盤」,也就是事先做好的午餐。相較於一般的便當,「特製便當」不需外帶也不用蓋緊便當,即使放湯汁很多的菜也OK。有時候擺在餐盤上,旁邊再加上一碗湯。這就是「特製便當」。 

另外,因為是針對銀髮族設計的菜色,也特別注重好咬、好入口,更儘量控制油脂和鹽分,避免高熱量飲食,同樣也要試著做到讓愛吃的父母讚不絕口。
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作者介紹

■作者簡介

館野鏡子(たての きょうこ)
料理研究家,就讀桐朋學園大學鋼琴科,曾在NHK節目「今日的料理(きょうの料理)」比賽中獲獎,並藉此機會於大學畢業後擔任該節目的料理助手,而後自成一家。
她認為家庭料理的精隨在於好吃、健康、經濟實惠,而且最重要的是可以每天做。現在身為掌廚人,做料理最快樂的事,是為同住的銀髮族父母烹煮食物。
本書介紹的食譜,經由重視美味的母親──瑞枝女士的嚴格批評下,以及不善誇獎的父親──嶽彥先生的鍛鍊下製作而成。強調僅用隨手可得的食材簡單料理,就能讓銀髮族們吃得開心,館野流食譜的魅力就在於重視品嘗者的心情。此外,歷經多年研究集結而成的食譜集有《極品!用低筋麵粉做出「脆脆的」、「滑滑的」、「黏黏的」三種食品(絶品!薄力粉レシピ「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで)》(NHK出版),廣受好評暢銷中。

張秀羽
輔仁大學日本語文學系研究所畢業。


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