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廚房最實用麵糊麵糰大收錄

廚房最實用麵糊麵糰大收錄

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


麵糊-輕鬆攪拌馬上完成
煎餅、鬆餅、潤餅、大阪燒…

麵糰-3種做法全部搞定

包子、水餃、饅頭、麵餅…

【麵糰與麵糊詳細圖解讓你一學就會】
本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰及麵糊,詳細為讀者們分析麵糰與麵糊的製作重點,並且有詳細的圖解,讓讀者能輕鬆就學會。此外利用這些麵糊與麵糰再變化出各式美味的中式點心,讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作,讓您透過這些小技巧,更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味料理。



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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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