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一個中空模型就能作! 在家作天然酵母麵包&蛋糕

一個中空模型就能作! 在家作天然酵母麵包&蛋糕

作者 : 熊崎朋子

出版社 : 良品文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


中空圓模 與 天然酵母蛋糕&麵包の超契合食譜出爐了!
★製作天然酵母 步驟Step By Step教學
★對於麵團成型不上手者
★第一次嘗試用天然酵母種的人


中空圓模,亦稱天使蛋糕模,其略帶Bavarois風情、果凍模具般的模樣,
讓人不禁發起思古之幽情,不過,它當然是用來烤蛋糕與麵包。
在模具的中空部分,是其特色及用途,
更是與天然酵母蛋糕&麵包的超契合之處。

本書推薦使用中空圓模:
它能解決棘手的成型問題!
它將天然酵母麵團烘烤得鬆軟可口!
享受各式麵團的各樣呈現方式!

口感濕潤の蛋糕

香蕉、地瓜、堅果、咖啡、甘納豆、胡蘿蔔、
芝麻、杏桃橙皮、紅茶蘋果……etc

Q彈有嚼勁の麵包

牛奶麵包、葡萄乾、乳酪、核桃、番茄、
無花果&藍紋乳酪、勃朗梅乾、肉桂捲……etc

口感鬆軟的麵包

布里歐、南瓜、番茄、紅豆、奶油、巧克力、
楓糖堅果、波蘿麵包……etc
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作者介紹

■作者簡介

熊崎朋子 kumazaki tomoko
1968年出生。於橫濱市經營KonaSalon麵包教室。
堅持為自己或親友親手烘焙具有雅致風味的麵包,
秉持容易製作的原則,同時設計與麵包搭配的簡便料理。
以思考著學生喜好與建議,致力發想KonaSalon麵包教室的原創食譜為創作起源。

因祖母&母親都喜愛料理之故,從小就養成蒐集雜誌料理報導,
大量閱讀各家食譜的習慣,多年來蒐集的食譜已逾1000本。

著有《おいしい天然酵母パン》一書。
家人有丈夫與一隻吉娃娃狗兒。

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