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翻滾吧! 泡芙: 58款可口美味泡芙, 自己動手輕鬆做!

翻滾吧! 泡芙: 58款可口美味泡芙, 自己動手輕鬆做!

作者 : 高橋教子

出版社 : 楓書坊文化出版社

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


還在煩惱為什麼泡芙無法膨脹、表皮沒有裂痕嗎?
成功祕訣全在這裡,只要牢記重點就絕不失敗!
烘焙初學者也能輕易上手,製作泡芙變得好簡單!

泡芙,永不退燒的經典法式甜點。
咬下一口酥脆的外皮,香濃奶油餡瞬間在嘴裡化開,小小一顆卻總是讓人欲罷不能。而泡芙的作法其實也沒有你想像中那麼難,本書詳細解說泡芙製作過程,用最淺顯易懂的方式,教大家做出最美味可口的泡芙。
從餅乾泡芙、派皮泡芙到各種花式泡芙……沒想到只是改個用量、更換幾種材料,口感完全不同的全新泡芙就此誕生!看我們如何用4種簡單的基本麵糊、麵團,變化出58款口味風貌皆不同的特色泡芙,只要加點巧思,你也可以輕鬆創造出專屬自己的獨一無二手工泡芙!心動不如馬上行動,快一起來體驗不可思議的泡芙製作之旅吧!
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作者介紹

■作者簡介

高橋教子
開設有甜點、麵包教室Studio gemma。
短大畢業後,在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年,畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後,在同一個教室裡擔任了10年的助手,負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師,一直到現在。
除了開設教室之外,也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動,不只是甜點教室,就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。
著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約,攻陷東京的超人氣甜點No.1》、《做出34種不同Style的鬆餅點心》(楓書坊)等書。
HYPERLINK:www.studio-gemma.com


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