無毒飲食生活家教你: 真食物這樣選! 這樣吃! 遠離黑心食品的13堂無毒飲食生活實踐課

無毒飲食生活家教你: 真食物這樣選! 這樣吃! 遠離黑心食品的13堂無毒飲食生活實踐課

作者 : 白佩玉

出版社 : 蘋果屋

可訂購

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


受夠了食安新聞每天轟炸,那個有毒、這個黑心;一堆看不懂的化學名詞竟成了我們吃下肚的東西。當毒物變成食物,政府乏力救援下,就是我們該學會自保的時候,跟著「無毒蝦」白佩玉的方法一起找出「真食物」,將爛食品踢出你我的生活! 

你「假」怕了嗎?
黑心食品入侵你我的飲食生活,你知道嗎?──
活跳跳的蝦子,其實是加了「海水晶」的假象?!
便利店的飯糰,竟是數十種化學添加物調配而成?!
黑心醬油、有毒油品遍地都有,你能放心吃嗎?!
烹調的鍋具用錯,也會煮出毒素,幫菜餚加料?! 

大家只想問:「還有什麼東西可以吃?」
本書作者白佩玉不僅是媽媽、人妻,
還是一名用心尋找「真食物」的無毒生活家。
她透過「科學方法」+「生活經驗」
教你望、聞、問、摸4方法挑食材、煮出健康;
以及外食時避開毒食的必知撇步!
只要這一本,就能替自己和家人的飲食安全把關!

◎ 10秒辨真偽!史上最簡單的「挑食方法大公開」,輕鬆買對安全食物!

黃豆芽、地瓜葉每天都在吃,但你知道怎麼分辨好壞嗎?買魚看魚鰓就夠了嗎?蛤蠣殼越白越好嗎?………走進市場,琳瑯滿目的蔬果魚肉,每個看起來既大又完整、顏色鮮艷漂亮,這樣是安全的嗎?本書以「眼望、鼻聞、嘴問和手摸」4種方式,教你10秒鐘就能分辨出食物真假,拒絕花大錢再被騙!
◎ 好媽媽上菜!史上最健康的「無毒菜餚端上桌」,讓家人安心飲食吃健康!

想知道無毒生活家平常都怎麼吃嗎?從三餐到點心都一手包辦的作者白佩玉,不僅大方分享無毒菜單外,還要告訴你健康飲食,不僅是選對食材,更要懂得「按齡分量」,根據年齡、性別挑對6大營養素,照顧自己和全家人的健康。
◎ 外食也好用!史上最實用的「安心外食大分享」10大避點菜單,讓你躲掉毒食!

你知道日式料理、中式熱炒和火鍋哪一種比較安全?沒想到吃火鍋先放綠色蔬菜,竟然會變成有毒湯頭;番茄和培根一起吃會形成「亞硝胺」會致癌!此外,大人小孩都愛去的夜市,也有防毒8大原則,讓你輕鬆外食,再也不擔心吃到有毒陷阱。
◎ 挑對好鍋具!史上最全面的「買鍋原則大曝光」,無毒專家教你用鍋4大重點!

買了好食材,有了對的飲食習慣,但……卻用錯鍋具煮菜──烹調方式不當會讓食物變質、釋出毒素,甚至致癌;烹調所用的鍋具或盛食器皿如果選錯了,照樣危機四伏。防毒專家買鍋4原則,重新檢視你家的鍋碗瓢盆是否安全無虞,給家人最安心的無毒生活!
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作者介紹

■作者簡介

白佩玉
台灣第一位養出無毒蝦的天然食材專家!
踏上無毒之路
‧ 從人人羨慕的科技貴婦,到無毒食材專家,全因為家中小女兒出現嚴重的「異位性皮膚炎」症狀。

‧ 當發現市面上蝦子的養殖過程,充滿抗生素與添加物,為了讓女兒可以安心吃蝦不過敏,她一頭栽進飼養無毒蝦,從科技貴婦變成養蝦女。

‧ 2003年開始,投入千萬資金及苦心研究飼養方法。選擇養殖地點、人工除草蝦池、引進純海水、堅持不用藥的飼養方式,每個環節都不馬虎的細心照料,經過無數次失敗的重新再來,終於養出台灣第一的天然無毒蝦。

‧ 她以「為孩子找真食物」的心情,到各地找尋跟她一樣「用良心.不用藥」的生產者,包括晶鑽豬肉、天然蜂蜜、古法烏魚子、放養雞等等,將這些好食物集合在網路平台上,努力推廣「無毒食材」及「真食物的觀念」,喚起更多人對於食物與健康的重視。

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