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歡樂節慶點心

歡樂節慶點心

作者 : 王景茹/ 陳鴻源

出版社 : 二魚文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 330

售價9折, NT297

內容簡介


60道健康美味,16個節日文化典故。
陪您一整年節慶,凝聚全家人情感!


傳統文化中有許多節日與慶典,都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個中西節日糕點,包含中式三大節慶:春節、端午節、中秋節,尚有元宵節、清明節、七夕情人節,甚至有暖心豐收的立冬、冬至、臘八節。再加上現今中西文化融合,許多西洋的節日,例如:西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節受到人們的喜愛,以及表達對父母撫育之情的父親節、母親節。透過色香味俱全的美食,不僅可以讓您大飽口福,享受做點心的樂趣外,更能凝聚一家人歡樂的氣氛,讓生活充滿笑聲與樂趣!

★由教學多年的中式點心專家「王景茹」、西式糕點專家「陳鴻源」兩位老師合著。
★市面上第一本收錄最完整節慶食譜書,精選一整年16個中、西方節日點心、糕餅、料理,學習自製「健康」糕點,陪伴您度過一整年各節慶,凝聚全家人情感。
★每個節日皆有節慶由來、經典食俗介紹,作者或周圍朋友於各節日有趣生活體驗分享。
★步驟圖教學,深入淺出描述烹調技巧。
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作者介紹

■作者簡介

王景茹(中式點心專家)
【現任】
德霖技術學院(專技講師)、臺灣國際年輕廚師協會(常務監事)

【經歷】
培德工家餐飲管理科(專任教師)、板橋市農會有機農業推廣(教師)、職訓局地方合作班(講師)、王廚顧問企業(行政主廚)

【專業證照】
中餐烹調乙級技術士、中式麵食加工乙級技術士、中式米食加工丙級技術士、調酒丙級技術士、HACCP進階認證

【得獎記錄】
國際金廚爭霸賽(熱菜金獎)、臺北中華美食展(世界賽優勝獎)、正德素食烹調比賽(第一名)

【著作】
《越南菜真簡單》、《泡菜涼麵輕鬆做》、《醬料大全》、《麵食家族》、《韓國泡菜》、《為健康,你一定要用對好油》、《食物安全實用手冊》等近20本書。

陳鴻源(西式糕點專家)

【現任】
基隆聖心高中餐飲科(教師)、臺北啟聰學校社區大學(烹飪教師)、基隆社區大學(烹飪教師)、社團法人中國餐飲學會(烹飪教師)、蘆洲奧莉維亞主題餐廳(烹飪教師)

【經歷】
餐飲工作:臺北老爺酒店、桃園風車的故鄉庭園餐廳、臺北長榮酒店、高雄小王子的一些回憶餐廳、墾丁凱薩飯店等
教學經驗:新竹仰德高中(餐飲科教師)、新竹縣鳳岡國中(烹飪教師)

【專業證照】
中餐烹飪乙級技術士、烘焙麵包丙級技術士、西餐烹飪丙級技術士、調酒丙級技術士

【得獎經歷】  
第二屆薰衣草森林香草料理大賽(第一名)、杭州國際西餐廚藝邀請賽(銅牌)、臺視微笑PASTA創意達人(季軍)、第二和四屆龜甲萬烹飪盃大賽(優選獎)、TTL稻香料理米酒(南洋菜全國季軍)
  
【著作】
《500種醬料大全》、《家常小炒、炒菜快又香》、《滷味王》、《涼拌菜、怎麼拌風味最佳》

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