您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

尋找完美盛宴: 失傳的法國美食之旅

尋找完美盛宴: 失傳的法國美食之旅

作者 : 約翰巴克斯特

作者 : John Baxter

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


愛吃,不代表懂得吃。
懂得吃,一定懂得生活。
懂得生活,就懂得愛。


美食離不開生活,可是……
巴黎貴為熱愛美食與生活之都,可是目前超過三分之二的巴黎餐廳都使用現成的油燜鴨罐頭,或是隨時可以加熱的紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉小牛肉等袋裝食品服務顧客,真正的法國傳統美食流落在何方?傳統品嘗美食的生活態度又在哪裏?

追尋前人足跡,從南到北,一分對美食與生活的熱愛……
為了重塑一份完美的盛宴與追尋失落的生活品味,作者從他居住的巴黎書店街開始,往南走到連接義大利的蔚藍海岸,追尋海明威、費茲傑羅、香奈兒等人的步履,重現當時地中海灘的戀戀風情。再往北走到通往英國的卡萊岸邊,重踏畫家達利、《小王子》作者聖修伯里的足跡。一路上告訴我們:為什麼法國文豪普魯斯特的名著會與蛋糕有關?被奉為「廚皇」的艾斯克費如何影響我們現在的西餐吃法?法國的國民酒有多少種調法?魚子醬要怎麼吃才正確?松露要怎麼做才划算?什麼是嵩雀,為什麼法國前總統密特朗臨終前,還要把頭包起來吃?還有引發性慾的七鰓鰻,撒上松針燒烤的貽貝,慢火細燉的洋蔥湯,烤牛盛宴……然而,失傳的不只是美食而已……。

以淺顯幽默的文字,熱情輕鬆的態度,帶領我們穿梭於法國失落的美食小徑,展開一趟包含法國生活、文化以及歷史的時空之旅。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

約翰巴克斯特(John Baxter)
生活經驗豐富的作家、記者、電影編劇、電影製作人以及評論家。1939年出生於澳洲,父親是位糕餅店師傅,他從小就喜歡美食、閱讀與電影,後來移居英國與美國等地從事各種創作。結識身為電影製片的妻子瑪莉後,選擇巴黎作為居住之地,在巴黎生活超過二十年,並在巴黎帶領文學徒步之旅。
約翰巴克斯特出版過幾十種不同著作。包含巴黎生活傳記,以及電影導演費里尼、庫柏利克、伍迪艾倫、史蒂芬史匹柏格,以及演員勞勃狄尼洛等人的傳記,同時他也寫科幻小說並且編輯電影雜誌,還負責巴黎作家工坊。歷經不同的文化與生活,使他的作品幽默風趣,信手拈來,均是典故,充滿睿智珠璣。
他和妻子瑪莉,女兒露易絲居住在巴黎聖日爾曼區,傳奇的「莎士比亞書店」正在同條街上。電影《愛在日落巴黎時》以及伍迪艾倫的《午夜巴黎》均曾以這間書店為背景。

傅葉
喜歡美食、美酒與生活的人。前半生以音樂維生,後半生決定與文字為伍。目前專業翻譯與寫作。

看更多 隱藏