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東京好咖啡: 品嚐職人的究極精神

東京好咖啡: 品嚐職人的究極精神

作者 : 川口葉子

出版社 : 流行風

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價79折, NT300

內容簡介


堅持手沖,杜絕機械化,
透過一杯熱咖啡,
一窺日本人的究極精神。


專業,是一份禮物。
一杯手沖咖啡,蘊含多少情感與溫度,
輕啜一口就能明白。

穿梭在時尚街頭,夾雜在步調極快的人群中,有時我們會被一縷咖啡香吸引,因而停下腳步,踏進氛圍完全不同的靜謐空間,為生活加溫,也為自己爭取一點反思的時間。
人手一杯星巴克的光景,在日本街頭也是相當常見的,透過機器與完美的教育訓練沖泡出來的咖啡,有它標準化的美味,有別於這樣制式化的風格,堅持手沖,強調與當地文化融合的傳統咖啡館,雖然少了綠色美人魚的加持,卻多了幾分「無法複製,只此一家」的專業。
作者以精簡流暢的文字,敘述77間咖啡館的故事,如果瞬息萬變的東京堪稱世界的縮影,那麼,這些固守城池、秉持初衷的咖啡館,就是一座一座令人期待的「城市」。每推開一扇門,都有著一套歷史、堅持與特色,吧檯後方,為您專注地沖泡著咖啡的老闆,以及坐在店內一角,一邊啜著咖啡,靜靜翻書的客人,儘管原本素昧平生,都會因為手中的熱咖啡,產生微妙連結。讓我們把這股溫暖放大,細細品味這份從容優雅的美味吧。
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作者介紹

■作者簡介

川口葉子
熱愛咖啡的散文家,經營個人網站「東京cafe迷」,目前已造訪過超過八百家咖啡館。活躍於雜誌、書籍、網路上,發表關於咖啡的散文與咖啡食譜連載。著有《推開咖啡館之門的100個理由》、《漫步東京咖啡館》、《在街角與咖啡邂逅》等書。


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