小資三年當店長: 在年營業額150億的海底撈, 從服務生變店長的奮鬥日記!

小資三年當店長: 在年營業額150億的海底撈, 從服務生變店長的奮鬥日記!

作者 : 李順軍/ 楊鐵鋒

出版社 : 哈林文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


「海底撈」
轟動華人餐飲業傳奇
年營收150億,超越王品集團
被哈佛商學院列為教材的火鍋店!

看一無所有的大學畢業生,
如何在「海底撈」短短三年內,
從小服務生變成店長的奮鬥故事!

你不知道的服務業眉角大公開!
想從事餐飲、服務業者必讀!
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作者介紹

■作者簡介

李順軍
九周偉業飲食文化傳播有限公司總經理、北京灃之道餐飲管理有限公司培訓師。1983年出生,陝西安康人。二○○七年畢業於西安財經學院漢語言文學專業。同年十月加入四川海底撈餐飲股份有限公司,從服務生、迎賓員等基層工作做起,歷任海底撈前廳領班、前廳經理、後廚經理、實習店長、大區經理助理。後出任北京淨雅龍潭湖九五會館執行副總經理。作品包括實戰管理隨筆《管理決定出路》、人生思悟隨筆《生命狂想曲》。

楊鐵鋒
海底撈式管理培訓專家、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、行銷推廣、流程再造和高管內訓等管理諮詢服務。近年來,部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用,在多個高峰論壇講授「餐飲快速盈利方法」等課程,開辦「海底撈式店長特訓營」。作品包括《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

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