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やきがしやSUSUCREの焼き菓子レシピ

やきがしやSUSUCREの焼き菓子レシピ

出版社 : 河出書房新社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 713

售價9折, NT642

內容簡介


人氣點心舖的美味甜點食譜

美味的甜點總是讓人垂涎欲滴,利用一台功能齊全的烤箱來製作點心,可說是每個家庭中最方便快速可以製作點心的方法與技巧,而現今許多食材成分其新鮮程度與吃了對人體是否會有害等所抱持質疑的心態下,自己動手製作甜點不管是從材料的選擇或是人工製作的過程,都能精準掌握又享有製作過程的樂趣與成就感喔!

在本誌當中將收錄日本超人氣燒果子名店「SUSUCRE」的烘烤甜點食譜,首先從基礎的材料工具介紹、基本的麵皮、派皮的製作教學,並以清楚的文字說明,加上調理步驟的圖片寫真,讓您可以作為實作判斷的依據,而店家各款人氣甜點像是蛋塔、餡餅類…等,透過誌中詳細的示範,一步步引導讀者製作出美味的烘烤甜點。

*    P.6 燒果子的基本材料與工具 (左下圖)

正所謂「工欲善其事必先利其器」,燒果子製作的基本食材與輔助的工具在此提供給您作為參考。
*    P.17 洋梨、蘋果塔(右下圖)

首先製作基底的甜塔皮開始並擠上餡料,最後鋪上新鮮的蘋果、洋梨進行烘烤完成這道多汁口感扎實的甜點。
 

*    P.22 香蕉巧克力塔(左下圖)

巧克力的香甜與紮實不軟爛的香蕉氣味可說是絕配,經過烘烤灑上糖霜,讓人品嘗到經典的美妙滋味。
*    P.30 經典的巧克力布朗尼(右下圖)

巧克力布朗尼可說是相當受到喜愛的甜點之一,而要如何製作出與名店同樣美好口感的烘烤技巧在此將為您示範製作。
 

*    P.43 酸甜口感的美味餡餅(左下圖)

將帶有果酸甜蜜滋味的蘋果包入餡餅當中,雕刻上放射狀的花紋進行烘烤,美味多汁的餡餅甜點讓人食指大動!
*    P.38 巴斯克蛋糕(右下圖)
巴斯克蛋糕外表沒有過多的裝飾,以酥脆的餅乾為底,塗上濃郁的卡士達奶油烤過後的甜點製作。
 

*    P.55 葡萄乾奶油蛋糕(左下圖)

外皮香酥口感溫潤的葡萄乾奶油蛋糕製作手法簡單相當推薦大家自己親自製作。
*    P.60 焦糖布丁(右下圖)
甜蜜的焦糖與軟綿的布丁要如何才能完美的結合成焦糖布丁,在此將為大家教學示範。
 

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