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如何擁有自己的小咖啡館

如何擁有自己的小咖啡館

作者 : 田川美優

作者 : 田川ミユ

出版社 : 太雅出版有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


12位咖啡館老闆教你如何起步!
第一次開店就成功!

‧專治開咖啡館疑難雜症

從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此!。

‧過來人心歷路程分享

本書嚴選12位咖啡館老闆,從他們創業前的心路歷程,一直到開業後的店家狀況,過來人不藏私,大方分享他們的開店撇步。

‧重點筆記整理小紙條

每單元皆條列式列出重點整理,讓你再次double check,迅速掌握每章節的開店技巧。

「我想要開一間咖啡館!」
你是否曾有這種夢想?
若一輩子要靠咖啡館過日子,
是否真的可行?

如何靠自己的力量開一間咖啡館,
有這樣的想法卻不知道該從何著手,
本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。
同時說明會發生何種問題,
又該如何解決、與老闆們的心聲。
幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧!

本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話:

「總有一天要開咖啡館」
我身邊有很多這種想法的人。
但是,既然說是「總有一天」,
我想那個夢想應該永遠都無法實現。

有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店,
也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。
大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步,
一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。

「開咖啡店」不是一個終點,
那是一個起點,持續比開始更為困難。
但是,也絕對不是一件不可能的事。
每一位老闆都是反覆調整、嘗試,
一面從過程中找尋方向,
一面塑造出擁有自我風格的店。

希望本書能夠提供給不是「總有一天」,
而是以「現在」開店為目標的人參考。 
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作者介紹

■作者簡介

田川美由
經歷過編輯製作、出版社,現為自由編輯者與作家。
編著有《30年代開店‧15女老闆的心路歷程》、《我的工作是手工藝品‧15位女手藝家的心路歷程》(雷鳥社)、《TOKYO咖啡店》系列(エンターブレイン)、《做出可愛的物品》(ピエ・ブックス)等。

孫金羨
東吳大學日研所畢業,曾擔任台北市高中第二外語日文教師、救國團日文教師、托兒所日文教師、青文出版社輕小說校稿人員。現為兼職譯者,譯有《我聽不到,我會說四國語言》、《護眼有一套》、《讓他愛上你的幸福美人書》等書。除了書籍翻譯外,還有商品DM、廣告台詞、《HERE PLUS》旅遊雜誌等翻譯。

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