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夢幻翻糖蛋糕: 9位世界頂尖蛋糕設計師+9款經典蛋糕食譜+3種萬用甜點糖醬+4種不同硬度翻糖+26款各式場合蛋糕

夢幻翻糖蛋糕: 9位世界頂尖蛋糕設計師+9款經典蛋糕食譜+3種萬用甜點糖醬+4種不同硬度翻糖+26款各式場合蛋糕

作者 : 我願意工作室

作者 : Silovoglioevents.it

出版社 : 積木文化股份有限公司

可訂購

定價 : NT 550

售價9折, NT495

其它優惠/消息
內容簡介


打翻糖罐,闖進蛋糕世界
由繁入簡,深入淺出,全圖解無痛學習!
義大利上市一年熱銷15,000冊,
「Silovoglioevents我願意工作室」邀集歐洲頂尖蛋糕設計師
完整呈現翻糖蛋糕精湛工藝。

拋開單調的水果塔和海綿蛋糕,讓我們為蛋糕迷與專業工作者介紹令人驚嘆的美食藝術創作、可以一口咬下的甜蜜雕塑。一層、一層、又一層,讓歡樂繽紛的生日蛋糕、雪白無瑕的結婚蛋糕,為生命中美好的那一天留下難忘的浪漫回憶。
本書是「翻糖蛋糕設計與製作完全手冊」,由一群熱愛甜點和藝術的設計師、蛋糕師傅和攝影師共同完成。從工具介紹、材料準備、調色、蛋糕烘培、翻糖製作到成品參考,從無到有教讀者動手製作自己的藝術蛋糕。

9種經典口味的戚風蛋糕食譜、3種萬用甜點醬、4款一定要知道的不同硬度翻糖製作方法,附上26款適合各種場合蛋糕的全圖解示範與成功訣竅,步驟簡單、易學易懂!

謹以此書獻給

我的媽媽,她的強韌讓我學會如何堅持到底;我的爸爸,他的智慧讓我學會如何在工作上付出熱忱;還要感謝我的姐姐Anna對我的包容……,感謝你們給我無限的支持。
感謝我們的幕後英雄Alberto,因為他的愛和付出,我們一再推出最美麗的結婚蛋糕。
最後,要給我的伙伴安德里雅娜打打氣,我們要走的路還很長!
費德莉卡Federica

獻給我的兒子Semuel A.J.,他給我無條件的愛和無限的耐心,使我生命中的每一刻都變得特別。
感謝我的父母Paolo和Amelia,我的兄弟Andrea和Piero,還有我的爺爺Carlo,你們是我的守護神,總是信任我、陪伴我,讓我遠離孤單。
給我的先生,你愛我和我愛你一樣多,而且只會越來越多!
最後,給我的伙伴費德莉卡,我們會漸入佳境,我對妳有信心!
安德里雅娜Adriana
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作者介紹

■作者簡介

我願意工作室SILOVOGLIOEVENTS.IT
SILOVOGLIOEVENTS.IT(我願意工作室)成立於2008年,由費德莉卡(Federica Visconti)和安德里雅娜(Adriana Fuse)創辦,透過婚禮策劃,將蛋糕設計的藝術在義大利推廣開來。網站:www.silovoglioevents.it。

李華
1983年生台北人,畢業於義大利米蘭工業設計學院視覺設計系,文字工作來者不拒,設計工作漸漸遠離。

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