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廚神的私房料理食記: 烹調絕活,步驟拆解,讓家庭餐桌躍升五星餐廳

廚神的私房料理食記: 烹調絕活,步驟拆解,讓家庭餐桌躍升五星餐廳

作者 : 玄真禧

出版社 : 維他命文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


寫給新手的烹飪講解教科書
烹調絕活,步驟拆解,讓家庭餐桌躍升五星餐廳
100道料理達人的私房美味,簡單X低卡X健康all here!


步驟分解‧精準計量‧營養均衡
廚神親自示範100道私房好味道,
看圖學作菜,人人都可升級成大廚。

1.廚神最愛的100道私房美食
香辣爽口、甜酸開胃、清香甘甜等各種口味都有,完整傳授烹調步驟和美味祕訣。

2.料理新手免煩惱
從計量方法、食材清洗、熬製高湯,到買菜、挑選等訣竅全收錄,打穩基礎,以後更懂得靈活應變菜色。

3.料理老手更精進
對料理有經驗的老手們,可以透過本書,學會更多招牌好菜。連廚房整理和買菜金預算控制都有,讓你成為更全方位的好廚師。

4.獨家提供隱藏版好菜
書末還有各式意想不到的隱藏版好菜,充滿創意的調味配方和令人讚不絕口的美妙滋味,值得所有美食饕客細細品嚐。

‧值得品味的家常菜
提供豐富多變的菜色,搭配不同食材,讓全家人都吃得出用心和美味。

‧賓主盡歡的宴客菜
貴客到家不用愁,教你快速炒出餐館級的好滋味。

‧營養滿分的健康菜
營養均衡又低卡健康的美味搭配,迅速補充全家人的體力和精力。

‧慶祝節日的特色菜
家人生日、結婚週年等各種特殊日子,不用外出用餐,在家就能享受專屬的歡樂時光。

※為回覆讀者熱烈反應,本書於原版權到期後,轉由維他命文化有限公司再出版,以服務更多讀者。
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作者介紹

■作者簡介

玄真禧
擁有17年的家庭主婦經驗,並養育兩個孩子。最初是在韓國Naver部落格「Rose’s Fullhouse」中分享食譜。後來在Naver部落格中,以「料理愛好者」聲名大噪。其實,作者一開始的身分並不是廚師,自從嫁到曾祖母是宮廷御用料理師的家族後,被傳授代代相傳的廚藝。從切菜的基本功夫,到手續繁複的宴客大菜,樣樣都得學習,現在已經完全脫胎換骨,擁有廚神級的好手藝。
不僅在料理方面表現出色,玄真禧在家務方面也技高一籌,因為整理、保存的手法乾淨利落,讓她在韓國SBS電視節目亮相,一躍成為《生活達人》。同時也在韓國《家務女王》節目中參與演出。此外,更在婦女雜誌展現出色的料理手藝,成為祖傳料理的達人。至今,她仍穿著圍裙活躍在廚房裡。

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