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涼爽開胃菜大集合

涼爽開胃菜大集合

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


天氣轉熱選擇吃涼爽開胃菜就對了!集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜,是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。

將單一或多樣食材利用汆燙混合後,添加適量的調味料拌勻,可適時保留食物的營養素,在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主,如此一來夏日不但可做好體內環保,更可讓美人們安心享「瘦」。
而且對於忙碌的現代人來說,將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理,再淋上自製或市售的醬汁,不僅餐餐省時,準備起來更不費力。我們要先教你如何慎選料理食材,讓你吃得無負擔,再來分別運用各式清爽的烹調法,以呈現出各式不同的美味。

內容簡述:

最受歡迎涼菜篇
涼拌茄子、涼拌柴魚韭菜、果汁菜心、百香果青木瓜、涼拌素絲、泰式拌粉皮、雪菜拌干張、涼拌苦瓜、麻油小黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌白菜心…

酸辣開胃菜篇
芒果咕咾肉、酸白菜肉片、蕃茄豬柳、麻辣血旺豆腐、酸菜辣椒肉絲、宮保雞塊、辣油黃瓜雞、鳳梨雞片、茄辣雞翅、椒麻雞腿排、橙汁牛小排、酸薑牛肉絲…
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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