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傅爾曼醫生教你真正吃出健康: 提升自癒力, 輕鬆減重的高密度營養飲食法

傅爾曼醫生教你真正吃出健康: 提升自癒力, 輕鬆減重的高密度營養飲食法

作者 : 喬.傅爾曼

作者 : Joel Fuhrman

出版社 : 遠流出版事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


美國醫界大力推薦!
健康兩點靈主持人陳月卿專文推薦!

紐約時報非文學類、亞馬遜網路書店健康類第一名!
全球200萬讀者親身見證

◆根據衛福部2014年最新統計,台灣每5分40秒就有一人罹癌
◆平均每251位國人就有一人罹癌,男性癌症發生率為女性的13倍
◆致癌的三大因子:肥胖、不健康飲食、缺乏運動
→ 台灣有15,000,000名成年人飲食習慣不良!
→ 台灣是亞洲最愛吃肉的國家,每人每年可達嚇死人的70公斤!
→ 台灣有13,000,000名19歲以上成年人,運動量不足!
→ 台灣有3,780,000成年人達肥胖警戒!


不健康飲食、體重超標對健康帶來的負面影響,比我們所知道的還嚴重,包括失智、中風、心臟病、高血壓、自體免疫缺陷、乳癌、腸癌、食道癌等癌症都與此有關。


【食物是身體健康的第一道防線】
飲食內容若不大幅改造,那麼處方箋開再多,健康也救不回來。本書介紹傅爾曼醫生所研發的「高密度營養」飲食法,協助讀者如何選擇含有高營養的食材,發揮神奇的身體自癒能力,促進體重恢復正常。

這種飲食方法的致勝關鍵為:大量攝取正確的食物,這樣就不會餓,而且是一輩子都可遵循的飲食守則。其實,只要攝取足夠的微量營養素,就能消除暴食的根源,更新我們的感官,讓我們重新以天生自然的味覺感受到「真正的飢餓」--那是渴望攝取足夠「微量營養素」的感覺。

【戒除空熱量】
大部分肥胖的人都是因為運動不足,加上缺乏纖維與高熱量的飲食,體重才會過重。很多人體重過重不是因為吃太多,而在於攝取的熱量主要來自脂肪、精製碳水化合物和大量的低營養食品。因此就算是有肥胖遺傳基因的人,也可以靠增加運動量、調整飲食,達到有效瘦身。

遵循本書的建議飲食法,攝取到最大量的營養素,同時又降低熱量,就可讓消不掉的肥肉掰掰。

【健康=營養/熱量】
攝取的營養量除以攝取的熱量,就能算出一個人的健康狀況,這也是作者獨創的飲食法則,所有食物都適用這套公式。只要認識每種食物包含的營養,記住營養大於熱量的食物,就能控制體重、讓人體快速修復、重拾健康的人生,而且不會復胖。藉由攝取真正有營養素的食物、對的食物、好的食物,人體自然會斷除對不正常的食癮與過多不必要的空熱量,消減對不健康食物的渴望,進而讓體內代謝順暢、感覺身體更輕盈、活力加倍、精神飽滿。書內並附有六週飲食計畫建議,幫助讀者達成健康瘦身、提升身體自癒力的效果。



【國內名人推薦】



˙王明勇 生機飲食專家
˙陳立川 毒物專家與養生達人
˙陳月卿 TVBS健康兩點靈主持人、癌症關懷基金會董事長
˙許達夫 許醫師自然診所負責人
˙張翠芬 資深醫藥記者
˙黃國晉 台大醫院家庭醫學部主任
˙趙 強 馬偕紀念醫院台北營養課臨床組組長
˙蔡俊明 台北榮民總醫院胸腔腫瘤科主任
˙劉燦宏 雙和醫院復建醫學部部主任
˙賴基銘 台灣癌症基金會執行長 (按筆畫)
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作者介紹

■作者簡介

喬.傅爾曼(Joel Fuhrman)
一九五三年出生,賓州大學醫學院畢業,現為執業醫師,另擔任紐澤西州杭特登醫學中心研究員暨「營養研究基金會(NRF)」研發長。

他是全球的權威營養專家,首先倡導「健康=營養/熱量(H = N/C)」公式,強調足量攝取食物中的各式微量營養素,就能快速降低體重,修復身體並治療疾病。被醫界稱為「營養學家飲食法(Nutritarian Eating)之父」。

本書是他所有著作中最經典、最為人所信服且最廣為採用的,不但長時間盤踞紐約時報暢銷書榜,更在全球創下銷售超過2,000,000冊的驚人成績。2007年起,已有4部電視記錄片以他為核心拍攝,探討飲食習慣對免疫系統、慢性病、肥胖等的影響。他也多次在著名的醫學研究期刊上發表論文,包含《賓州大學骨科期刊》、《營養期刊》、《當代運動醫學報告》等。

他在青少年時期曾經是花式溜冰的好手,於一九七?年間分別取得全美及世界杯的雙人花式溜冰第二名、第三名。他對運動的興趣,促使他投入運動傷害預防、身體正列(身體正位)等領域的研究,並擔任奧運運動員的醫學顧問。

蔡孟儒
台大外文系畢業,現就讀於師大翻譯研究所,譯有《男模都在偷練的肌力訓練》等書。歡迎賜教:tsaidatsai@gmail.com。


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