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家常菜怎麼做最下飯

家常菜怎麼做最下飯

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價336元,限量特價199元!下殺59折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。

【食物誌89】家常菜好吃的祕密武器
總是覺得別人做的家常菜比自己好吃?小館子的家常菜學回家做老感覺少一味?這些煩惱,本書都來幫你解決。本書分為肉類、海鮮、青菜蛋豆腐三大類。除了公開美味配方,還要告訴你,大廚們平常都是怎麼做才會讓這些料理更好吃。所以,只要按照書中的作法料理及撇步,就會豁然開朗,再也不用為家常菜煩惱,反而是別人要羨慕你囉!

【食物誌98】家常醃料配方大收錄
跟著老師選擇的美味醃料,粉類、調味料、辛香料等,搭配常見的醃法,濕醃、乾醃、醬醃,以及專業的醃漬知識與水準,還有一些醃漬小撇步,例如食材劃刀快入味、醃料加水保嫩度,或是醃完刷醬更美味等,讓你料理的過程事半功倍,廚藝晉升大師等級喔!


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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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