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你最想學的人氣館子菜

你最想學的人氣館子菜

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


大超值!!食譜買一送一!

暢銷食譜二合一合訂版!原定價293元,限量特價168元!下殺57折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。

◎客家菜最下飯
提到客家菜,大部分的人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的菜名,本書將介紹90道經典常見、道地美味的客家菜作法,除了快炒、滷燉料理之外,也有口感特殊的客家米食和甘香順口的湯品,一道一個大廚私房撇步,不用擔心做不出美味的客家菜,還詳細介紹客家菜必備調味料、常見食材、客家菜的特色和烹煮技巧,讓讀者們能輕鬆掌握客家菜豐富多樣的變化。

◎爆紅人氣川菜湘菜
四川菜(川菜)與湖南菜(湘菜)皆為中國八大菜系之一,兩者都以辣著名,川菜麻辣、湘菜酸辣,又鹹又辣的特性使得川湘菜非常下飯,也成為中國非常受到歡迎的菜系。因為許多辛香料都無法取得,所以一般在台灣的餐廳,皆是改用替代食材,加上為符合現代人口味調適,川湘菜也多了一股台式風味。現在,就讓大廚把料理精髓傳授給你吧!


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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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