您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

餐旅概論 (第3版)

餐旅概論 (第3版)

作者 : 蘇芳基

出版社 : 揚智文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 550

售價9折, NT495

內容簡介


本書係專為技職院校餐旅、觀光、休閒等相關科系「觀光餐旅概論」、「餐旅概論」等課程教學,及有志於從事觀光餐旅學術研究者而編輯。
本書係最新修訂的彩色精典版,全書共計六篇十八章,將觀光餐旅產業的範疇,如餐飲業、旅館業、旅行業及休閒娛樂業等予以逐篇詳加闡述。為協助讀者便於研讀,全書輔以精美圖表、照片及業界實例,深入淺出詳加探討觀光餐旅產業的經營管理現況,並分析未來的發展趨勢。本書主要特色乃在協助讀者建立正確的餐旅經營管理理念,以奠定未來從事觀光餐旅學術研究或職場工作成功之基石。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

蘇芳基
學歷:中國文化大學觀光事業研究所碩士
   美國夏威夷大學觀光管理學院研究
現任:醒吾科技大學餐旅管理系講師
   中華民國商教學會西餐服務人員能力檢定裁判長
經歷:國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師
   景文科技大學餐旅管理系講師
   東南科技大學休閒事業管理系講師
   國立空中大學觀光學程講師
   國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任
   國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理
   教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書
   教育部花蓮教師會館規劃籌備委員
   全國技能競賽餐飲服務類裁判
   台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判
   勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員

看更多 隱藏